Melanzane grigliate in insalata 

Le Melanzane grigliate in insalata è un piatto freddo semplice leggero e sfizioso , ottimo nella bella stagione si può preparare in anticipo e tenere nel frigorifero fino al momento di servirlo in tavolo. Le melanzane in insalata è una ricetta mediterranea che si prepara con mozzarella di bufala e pomodorini.

Melanzane in insalata 
  • Preparazione: 5 Minuti
  • Cottura: 15 Minuti
  • Difficoltà: Molto facile
  • Porzioni: 4 persone
  • Costo: Basso

Ingredienti

  • 1 Melanzana
  • 250 g Mozzarella
  • 5 foglie Basilico
  • q.b. Olio extravergine d'oliva
  • q.b. Sale fino

Preparazione

  1. Lavare e asciugare le melanzane, spuntare le estremità e fare delle fette sottili. Scaldare bene la griglia e grigliare le melanzane da entrambi i lati. Lasciare raffreddare prima di tagliare a listarelle le fette . Tagliare le mozzarelle a tocchetti e i pomodorini a spicchi . Versare tutti gli ingredienti in una insalatiera e condire con olio extravergine di oliva ,il sale e le foglie di basilico spezzettate con le mani. Mescolare bene e trasferire la ciotola in frigorifero fino al momento di servire

Note

Precedente Straccetti di pollo al vino bianco Successivo Torta salata alle  zucchine

Lascia un commento