Tortino di patate e pancetta, Ricetta tortino di patate

Tortino di patate e pancetta

Tortino di patate e pancetta un contorno o un piatto unico ottimo da servire in occasione di ospiti da viziare.
E’ un piatto ricco dal sapore rustico molto gustoso ottenuto senza l’uso di uova.

Tortino di patate ideale come antipasto per le festività natalizie, per una cena sfiziosa o per la sera di capodanno

Tortino di patate e pancetta

Tempo di esecuzione: 25’+10’+15′
Grado di difficoltà: facile
Ingredienti per due persone:
Patate: 1  /  Carota: 1 /  Pancetta: circa 100 gr  /
Parmigiano: 2 cucchiai  /  Sale: q.b.  /  Pepe: q.b.  /
Olio extra Vergine di  oliva: q.b.  /  Trito di basilico: q.b.  

Procedimento per questo Tortino di patate e pancetta:

Bollire in pentola a pressione la patata e la carota.
Eliminate la pelle della patata e passatela insieme alla carota nello schiaccia patate.
In una ciotola ampia unite alla purea di patata e carota, il parmigiano, il trito di basilico e una quantità di olio che vi permette di mescolare la purea  senza troppi sforzi.
Non deve risultare liquida. Correggete di sale e di pepe.
Prendete due stampini, rivestiteli con la pancetta e riempite con la purea.
Livellate la superficie e infornate a forno preriscaldato a 180° per 15′.
Servite caldo il Tortino di patate e carote guarnendolo con delle foglioline di basilico.

Tortino di patate e pancetta, Ricetta tortino di patate

Nota. Il tempo indicato valutatelo con le caratteristiche del vostro forno.

Tortino di patate e pancetta


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2 Comments

  1. Ma sei sicura che la cottura in forno sia di 15” e non 15 minuti??

    • Volendo essere corretti dovrei scrivere min ( diminutivo ufficiale di minuti) e per essere un po’ più internazionale, la dicitura secondo gli standard Iso è [hh]: [mm]:[ss]. Traducendolo 2 ore , 15 minuti e 25 secondi lo si scrive così 02:15:25″. …. Tuttavia è di uso comune usare erroneamente questi simboli per i minuti(‘) e per i secondi(“). Secondo però la fonte di cui ti metto il link, il dato che ho scritto sarebbe corretto ( ben inteso nella non ufficialità del simbolismo usato ). Esempio per un’ora e quindici minuti scriverei 1’15” 🙂 http://www.territorisociologici.info/materiali/indicaz_aracne.pdf pagina 8 😀

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