Medaglioni di patate al forno, Ricetta facile con le patate

Medaglioni di patate al forno, Ricetta facile con le patate

I Medaglioni di patate al forno un piatto di per sè facile ma con alcuni passaggi che però non deluderanno le tue aspettative.

Medaglioni di patate, Ricetta facile con le patate, Claretta GialloZafferano

Tempo di preparazione: 30′
Grado di difficoltà:
 semplice con alcuni passaggi
Ingredienti per circa 6 medaglioni:

patate: 500 gr
parmigiano q.b.
olio extravergine di oliva: q.b.
sale:q.b.
pomodoro a fette q.b.
origano q.b.
formaggio scamorza 6 fette

Procedimento per questi Medaglioni di patate al forno

Sbucciare le patate e  grattugiarle, sì usando proprio la gratugia. Io ho usato quella con i fori piccoli.
In un piatto unire abbondante parmigiano, mettere l’origano e il sale.
Se le patate hanno rilasciato troppa acuqa eliminare l’eccesso senza asciugarle troppo.
Se occorre aiutatevi con poca farina per formare dei medaglioni di patate.
Scaldare in una padella l’olio extravergine di oliva e scottate entrambe i lati del medaglione, ritirateli appena iniziano a dorarsi.
Scolateli dall’olio in eccesso e tamponateli sulla carta scottex.
In una telia con carta da forno appoggiate 6 medaglioni di patate, mettete sopra una porzione di scamorza, una fetta di pomodoro, sale, pepe e origano.
Chiudete sovrapponendo un’altro medaglione di patate.

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Infornate a 170° per 10/15 minuti. Il tempo di dorali e per ammorbire il formaggio.

Nota bene. I tempo possono variare a seconda del tipo e caratteristiche del forno.


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