Involtini di zucchine, Ricetta finger food

Involtini di zucchine antipasto buono e veloce.

Involtini di zucchine, Ricetta finger food

Involtini di zucchine, Ricetta finger food

Tempo di preparazione: 10″+15″
Grado di difficoltà: facile
Ingredienti per 6 Involtini di zucchine:
Zucchine: 1 / pancetta: 6 fette / basilico: q.b. / origano: q..b. / parmigiano: 1 cucchiaio / ricotta: 1 cucchiaio  / sugo al pomodoro: 1 cucchiaio scarso / pan grattato: q.b. / sale: q.b. / pepe: q.b. / olio extravergine di oliva: q.b.

Procedimento:
Eliminate le estremità delle zucchine, tagliatele sottili e scottatele alla piastra. Su un piano adagiate due o tre fette di zucchina mettete una fetta di pancetta e un cucchiaino di crema di ricotta. La crema di ricotta la realizzate mettendo in una ciotola la ricotta, il parmigiano, il pan grattato quanto basta per ottenere una crema non troppo liquida e il sugo di pomodoro ( appassite della cipolla in padella, unite del pomodoro, correggete di sale e di pepe, e aggiungete un trito di basilico e origano. Passate il sugo al mix et voilà ecco che è pronto. Potete  eliminare la buccia del pomodoro se lo preferite). Mescolate fino ad ottenere una crema omogenea. Arrotolate ad involtino inglobando una foglia fresca di basilico e fissando con uno stuzzicadente.

Nota. Conservate il piatto in frigorifero fino a pochi minuti prima di servire questi golosi antipasti.

Involtini di zucchine, Ricetta finger food

 

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2 commenti su “Involtini di zucchine, Ricetta finger food

    • Clara il said:

      Come invidio il tuo orto 😀 … il massimo che sono riuscita a coltivare sono dei piccoli pomodorini che crescono miracolosamente e spontaneamente su una piantina piccina sul terrazzo. Buon we anche a te <3

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