Fondi di carciofo in tegame
Io adoro i Fondi di carciofo che prepara mia madre.
Così finalmente mi sono trovata in cucina con lei e mi sono fatta passare la ricetta.
E’ un ottimo antipasto o un contorno delicato con il quale mia madre accompagna spesso la carne.
Tempo di preparazione: 15’+20′
Grado di difficoltà: facile
Ingredienti per 4 persone:
Fondi di carciofo: 8 / limone: 2 / aglio: 2 / brodo vegetale: 1 / prezzemolo: 2 cucchiaini /
olio extra vergine di oliva: 2 o 3 cucchiai / sale: q.b. / pepe: q.b.
Procedimento per questi Fondi di carciofo in tegame
Disponete i fondi di carciofo in una terrina e copriteli con acqua fredda acidulata con il succo di limone.
In un tegame scaldate l’olio, unite l’aglio tritato finemente con il prezzemolo.
Fatelo colorire leggermente poi adagiate nel recipiente i fondi di carciofo ben sgocciolati dalla marinata.
Spruzzateli con il brodo, salate e pepate, coprite e cuocete a fiamma moderata per circa 10-15 minuti.
Ritirate, trasferite i carciofi sul piatto da portata e serviteli caldi.
Sono molto gradevoli anche semplicemente lessati e conditi con olio, limone e sale o altre salse più piccanti.
Crocchette di pollo al mais, Ricetta finger food
Ravioli ricotta e zucchine, Ricetta pasta fresca fatta in casa
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Claretta GialloZafferano è online dal 2011 e nasce dall’idea di unire insieme più passioni.
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Alla ricerca di un approccio equilibrato con l’alimentazione che fa parte della nostro sostentamento,
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