Fondi di carciofo in tegame

Fondi di carciofo in tegame

Io adoro i Fondi di carciofo che prepara mia madre.
Così finalmente mi sono trovata in cucina con lei e mi sono fatta passare la ricetta.
E’ un ottimo antipasto o un contorno delicato con il quale mia madre accompagna spesso la carne.

Fondi di carciofo, Claretta RosaZafferano

 

Tempo di preparazione: 15’+20′
Grado di difficoltà: facile
Ingredienti per 4 persone: 
Fondi di carciofo: 
8 / limone: 2 / aglio: 2 / brodo vegetale: 1 / prezzemolo: 2 cucchiaini /
olio extra vergine di oliva:
 2 o 3 cucchiai / sale: q.b. / pepe: q.b.

Procedimento per questi Fondi di carciofo in tegame

Disponete i fondi di carciofo in una terrina e copriteli con acqua fredda acidulata con il succo di limone.
In un tegame scaldate l’olio, unite l’aglio tritato finemente con il prezzemolo.
Fatelo colorire leggermente poi adagiate nel recipiente i fondi di carciofo ben sgocciolati dalla marinata.
Spruzzateli con il brodo, salate e pepate, coprite e cuocete a fiamma moderata per circa 10-15 minuti.
Ritirate, trasferite i carciofi sul piatto da portata e serviteli caldi.
Sono molto gradevoli anche semplicemente lessati e conditi con olio, limone e sale o altre salse più piccanti.


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Claretta GialloZafferano è online dal 2011 e nasce dall’idea di unire insieme più passioni.
Da una continua ricerca della comunicazione efficace il Food Blog è sempre in costante evoluzione.
L’idea della Claretta nel piatto è nata dall’esigenza di un rapporto sano e costruttivo con il cibo.
Alla ricerca di un approccio equilibrato con l’alimentazione che fa parte della nostro sostentamento,
il Blog ospita diverse rubriche di food e sezioni no-food.
L’autrice sono io, Clara, Blogger, Illustratrice, Graphic designer, Pittrice, Disegnatrice Digitale e non solo!

Dato che mangiar bene è una esigenza a cui ho desiderato dare valore,
con qualche base essenziale di Fotografia ho messo insieme questo blog creativo tra il Food, l’Illustrazione, la Comunicazione visiva e il disegno digitale.

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