Coste al pomodoro una ricetta light. Le Coste sono un ortaggio ottimo alleato degli occhi, della pelle, delle ossa e dell’intestino.
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Tempo di preparazione: 35′
Grado di difficoltà: facile
Ingredienti per 2 persone:
costa: 250 gr / pomodori piccadilly: 2 / scalogno: 1 / sale: q.b. / pepe: q.b. / olio extravergine di oliva: q.b.
Procedimento per queste Coste al pomodoro:
Pulite accuratamente le coste, fatele bollire in acqua salata e bollente per 15 minuti.
Scolate le coste per eliminare l’acqua in eccesso.
Tagliate a fette sottili uno scalogno e mettetelo in padella con un pò di olio.
Scottate la cipolla e unite il pomodoro tagliato grossolanamente.
Lasciate cucinare qualche minuto e unite le coste.
Bagnate con l’acqua di cottura delle coste e se occorre correggete di sale.
Nota.
Se vi piace il profumo dell’aglio unitene uno spicchio schiacciato in padella.
Lasciate che profumi l’olio prima di unirvi la cipolla.
Ricordatevi di eliminarlo.
Ho trovato gradevole il sapore dello zenzero aggiunto a questo contorno di coste al pomodoro, provatelo.
Tra le mie ricette prova questi piatti gustosi:
Polpette zucchine e carote, Ricette polpette vegetariane
Risotto integrale alle verdure aromatizzate, Ricette risotto
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Il Blog RosaZafferano è online dal 2011 insieme al personaggio illustrativo di Claretta che è parte integrante dell’aspetto grafico di questo blog nato dall’idea di unire insieme più passioni.
Il Blog, in costante evoluzione, ospita diverse rubriche di food e sezioni no-food.
Con qualche base essenziale di Fotografia ho messo insieme questo blog creativo tra il Food, l’Illustrazione, la Comunicazione visiva e il disegno digitale.
L’autrice sono io, Clara, Illustratrice, Graphic designer, Pittrice, Disegnatrice Digitale e non solo! e hai un progetto da propormi scrivimi.
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