Cannelloni ricotta e zucchine, Ricetta

Versare in una ciotola la ricotta, il formaggio grattugiato, il basilico, aggiungete sale e pepe a piacimento e mescolate.

Lavate e togliete le estremità della zucchina.

Grattugiatela con una grattugia a fori larghi in un piatto e unitela al composto di ricotta.

Prendete le sfoglie di pasta (io ho usato quelle secche) e sbollentatele per qualche minuto.

Appoggiatele su un panno.

Intanto prendete la pirofila da forno e versate un piccolo strato di besciamella e appena appena un filetto di olio.

Se non ricordate come fare la besciamella qui la Ricetta.

Ora disponete le sfoglie una a una su un piano e versate (a 3 cm circa da uno dei bordi corti) una striscia di composto di ricotta e zucchina.

Oppure potete usare una sac a poche per collocare il ripieno sulla sfoglia se preferite.

Sistemate il ripieno e arrotolate. Sull’estremità finale della sfoglia spennellate con l’uovo per sigillare la sfoglia.

Disponetele man mano che le preparate sulla besciamella stesa sul fondo della pirofila, preferibilmente orientando la parte sigillata della sfoglia verso il basso.

Completate ricoprendo con la besciamella i cannelloni ricotta e zucchine.

Completate spolverando uno strato di parmigiano.

Fateli cuocere nel forno preriscaldato a 180°/190° ( se aumento la temperatura il mio forno brucia) in modalità statico per 20-25 minuti.

Tempi stimati con il mio forno.

Azionate la modalità grill (se occorre) e cuocete ancora per circa 5 minuti fino ad ottenere una crosticina dorata in superficie.

Servire i vostri Cannelloni ricotta e zucchine ancora caldi!

Nota

Per realizzare i Cannelloni ricotta e zucchine  ho utilizzato delle sfoglie secche per lasagne, se li avete a disposizione potete usare i cannelloni secchi che andranno sbollentati. Oppure potete usare delle sfoglie fresche per lasagne ricordandovi che in questo caso non occorre sbollentarle.

Da oggi sono disponibili i miei acquerelli da scaricare e stampare come immagini ad alta risoluzione (300 dpi) ottima per ottenere una stampa di qualità.  Un modo fantastico, veloce ed economico per decorare le pareti nude di una stanza o per fare un regalo speciale. Vedi qui sotto una delle immagini da collezionare. Per scaricare l’immagine del dipinto vai QUI.

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