Avete mai provato le bruschette con i finferli? Da non perdere l’occasione per portare a tavola una variante interessante e gustosa rappresentata da queste bruschette consumabili in questa versione nella stagione di raccolta dei finferli. E’ di norma definire questi ultimi il prezzemolo dei funghi perché spesso vengono utilizzati per condire piatti costituiti da altri funghi. Tuttavia queste bruschette sono molto buone da mangiare così nel tipico sapore dolce e fruttato e dall’odore intenso ed aromatico dei finferli.
Tempo di preparazione: 15/20“
Grado di difficoltà: facile
Ingredienti per 2 bruschette:
pane a fette: 2 / finferli: 150 gr / scalogno: 1 / prezzemolo: q.b. / aglio: 1 spicchio / scamorza a fette: q.b / sale: q.b. / pepe: q.b. / olio extravergine di oliva: q.b.
Procedimento:
Eseguite un’ accurata pulizia dei funghi. In una padella mettete un filo di olio e fate appassire leggermente la cipolla tagliata sottile, mettete uno spicchio di aglio per profumare e unite i finferli. Cucinate per qualche minuto, correggete di sale e di pepe e spegnete la fiamma. Unite il prezzemolo e mescolate a caldo. Eliminate l’aglio.
Passate un filo di olio sulle fette di pane. Sistemate la scamorza tagliata a fette sul pane e mettete in forno preriscaldato, togliete quando il formaggio diventa filante. Adagiate i finferli ancora caldi sul pane e voilà le bruschette sono pronte per essere piacevolmente consumate.
Qualche altra idea? Tra le mie ricette prova questi piatti gustosi:
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Confesso che non ho mai provato ma mi hai davvero incuriosita!!
Provo di sicuro! Grazie <3
Ciao carinissima Consu, grazie a te per essere passata a trovarmi 😀 <3