Bresaola rucola e grana, Ricetta antipasto

La bresaola rucola e grana in scaglie è ideale sia come piatto unico sia come antipasto per un pranzo o una cena estiva. Data la reperibilità degli ingredienti durante tutto l’anno si presta ad essere gustato volentieri  in qualsiasi stagione. E’ facile e veloce da preparare senza dover ricorrere ai fornelli.

Bresaola rucola e grana, Ricetta antipasto, Claretta Giallozafferano
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Tempo di preparazione: 7″
Grado di difficoltà: facile
Ingredienti per 2 persone:
Bresaola: 100 gr   / Parmigiano: q.b. / Rucola: circa 50 gr / Arancia: 1  /  Senape: 1 cucchiaino / Olio extra vergine di oliva: q.b.  /  Aceto balsamico extra vecchio: mezzo cucchiaino ( con l’aceto balsamico comune ne occorrerà un pò di più)  /  Sale: q.b. / Pepe: q.b. /

Preparazione Bresaola rucola e grana:

Disponete le fette di bresaola in due piatti separati e sistemate la rucola.
Fate cadere a pioggia scaglie di parmigiano in quantità moderata, specie se utilizzate questo piatto come antipasto. 

In una ciotola a parte grattate un pò della buccia di arancia e ne unite il succo di una metà.
Aggiungete un paio di cucchiai di olio extravergine di oliva, un cucchiaino scarso di aceto balsamico, il cucchiaino di senape, il sale, il pepe e mescolate.

Versate il condimento ottenuto sui piatti e non vi resta che lasciare avvolgere i vostri palati da questa meraviglia.

Nota: Il condimento classico lo ottenete unendo olio, succo di limone, sale e pepe.

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