Bocconcini di salmone, Ricetta gustosa

Non perdetevi questo piatto light di Bocconcini di salmone. Ricetta gustosa da preparare velocemente e senza grandi difficoltà.

Bocconcini di salmone, Ricetta gustosa, 380
Bocconcini di salmone, Ricetta gustosa

Tempo di preparazione: 20″
Difficoltà di esecuzione: facile
Ingredienti per due persone: 
Filetti di salmone: 2 /  pompelmo rosa: 1 / finocchi: 1 / olio extra vergine di oliva: q.b. /  sale fino: q.b. / pepe rosa: q.b.

 

Procedimento: Lavate e asciugate il finocchio, tagliatelo a listelli sottili e disponeteli nei piatti da servire. Nella quantità di un cucchiaio per filetto tagliate a dadini piccoli e sottili il finocchio e tenetelo da parte.

Tagliate 4 fette di pompelmo rosa e guarnite i piatti di portata. Infarinate i filetti di salmone privi della loro pelle e in una padella antiaderente con un filo d’olio scottateli su entrambe i lati. Aggiungete il succo del pompelmo rimasto e se occorre unite un pò di brodo vegetale o dell’acqua. Coprite la pentola e lasciate andare per un 1 o 2 a seconda dello spessore dei filetti.  Salate e spegnete il fuoco. Trasferite il salmone tagliato a bocconcini nei piatti e trasferite in padella il finocchio a dadini tenuto da parte mescolandolo al sugo di cottura. Completate passando il sugo di cottura sul salmone e se vi piace spolverate un pò di pepe rosa.

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Bocconcini di salmone, Ricetta gustosa, 380.1
Bocconcini di salmone, Ricetta gustosa

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