Tortine di frolla agli agrumi

1. 

   Spremete una o due arance e il limone e filtrate il succo. In un pentolino mettete lo zucchero la farina e l’amido. Aggiungete il succo degli agrumi mescolando senza fare grumi.

2. 

   Aggiungete il latte e mescolate . Mettete il pentolino a fiamma dolce e fate addensare mescolando sempre.

3. 

   Fate raffreddare la crema di agrumi in una terrina coperta da pellicola

5. 

   Quando sarà fredda aggiungete una parte di panna montata e un po’ di bucce di limone 🍋 e arancia 🍊 grattugiate

Per la frolla

1. 

   Per la frolla morbida impastate tutti gli ingredienti e fatene un panetto. Avvolgetelo in pellicola e fate riposare mezz’ora in frigo.

2. 

   Importante: riprendete il panetto di frolla e stendetelo su carta forno. Lavoratelo ancora un po’ con altra farina quanta ne richiede, cioè fino a quando sarà morbida e si staccherà dalle mani e dalla carta facilmente. Ritagliate con le formine che userete per la cottura

4. 

   Foderate le formine imburrate con la frolla e riempite con là chantilly agli agrumi fermandovi prima del bordo. Là chantilly deve essere ben fredda.

5. 

   Ritagliate, adesso, il disco superiore delle tortine

6. 

   Le vostre tortine di frolla agli agrumi sono pronte da infornare per circa 20 minuti a 160 gradi

8. 

   Lasciate raffreddare completamente le tortine , poi levatele delicatamente dalle formine

9. 

   Spolverate le tortine di frolla agli agrumi con zucchero a velo e servite con fettine di arance 🍊 e limone 🍋