Pronti in dieci minuti, per l’antipasto estivo, uno spuntino o con l’aperitivo. Facilissimi, senza cottura e molto saporiti, ripieni di un impasto di tonno, capperi, buccia e succo di limone, e un ciuffetto di maionese. Ho scelto pomodorini belli sodi, voi scegliete pure la dimensione che preferite, ma vi consiglio che non siano troppo piccini né troppo grossi.
Ingredienti
Le quantità sono per 12 mezzi pomodorini, ovviamente potete aumentarle a piacere.
Strumenti
Passaggi
Iniziamo col tagliare in due i pomodorini e , con l’aiuto di un coltellino o cucchiaino, svuotiamoli ma conserviamo la polpa.
Saliamo leggermente l’interno dei pomodorini e capovolgiamoli in modo da far perdere loro il liquido, utile un foglio di carta assorbente.
Prepariamo l’impasto per il ripieno, mettendo in una ciotola il tonno sgocciolato, i capperi tritati, una parte della polpa dei pomodorini, prezzemolo, buccia di limone e il succo. Amalgamiamo tutto, se preferite potete frullarlo, oppure schiacciarlo con una forchetta.
Riempiamo i mezzi pomodorini con l’impasto, decoriamo con ciuffetti di maionese, prezzemolo e un filo d’olio. I pomodorini ripieni al tonno sono pronti. Teniamoli in frigo fino al momento di servirli.
Dosi variate per porzioni
