Una ricetta saporitissima e facile, con ingredienti semplici ed economici, le penne lisce alla genovese povera. Povera solo perché al posto del pezzo di carne, c’è la carne in scatola, quindi molto economica e più veloce, ma molto molto saporita. (Per la genovese classica napoletana potete seguire la ricetta qui Ziti napoletani alla genovese.
Ingredienti
Le dosi indicate sono per 2 porzioni
Strumenti
Passaggi
In una padella mettete un bel giro di olio, affettate le cipolle , un pizzico di sale e pepe nero, Fate appassire a fuoco dolce.
Quando le cipolle saranno appassite e leggermente dorate, aggiungete la carne in scatola. Fate insaporire assieme qualche minuto, poi aggiungete un bicchiere scarso di acqua e continuate la cottura a fuoco basso.
A cottura ultimata spegnete il fuoco, nel frattempo le penne saranno in cottura.
Scolate le penne in padella con un po’ di acqua di cottura, fate insaporire bene, poi spegnete il fornello e aggiungete una buona manciata di parmigiano grattugiato e amalgamate.
Impiattate e gustatevi questo piatto squisito, le penne lisce alla genovese povera, un po’ di pepe e parmigiano fresco, buon appetito.
Dosi variate per porzioni
