Goloso e sempre cremoso, senza gelatiera, 3 ingredienti, il gelato più semplice e più gradito, ha un solo difetto: sparisce subito. Non gela, non cristallizza, rimane sempre cremoso, scopri come nella ricetta e provalo subito, sarà un successo.
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Ho messo a raffreddare bene in frigo la panna, la terrina, la frusta e il latte condensato, questo è importante. Quando era tutto molto freddo , conviene far questo la sera prima, ho cominciato a montare la panna con la vaniglia e un po’ di zucchero a velo; poi ho aggiunto il latte condensato e ho continuato a montare. Infine un cucchiaio di liquore, ho usato lo Strega ma potete usare altro, maraschino, marsala … questo cucchiaio di liquore impedirà agli zuccheri di cristallizzare, il gelato resterà cremoso, e non sarà alterato il gusto.
Infine ho aggiunto le gocce di cioccolato, ho mescolato bene .
Ho versato tutto nello stampo, livellato in superficie e messo in freezer a rassodare. Allora, un consiglio: potete usare qualsiasi stampo tipo plum cake ma, se volete poi estrarre facilmente la mattonella evitate lo stampo in polistirolo che va bene lo stesso, ma solo se non volete estrarre il gelato intero.
Ecco il gelato stracciatella cremoso pronto, ho decorato con scagliette di fondente e rimesso in freezer.
Servite il gelato stracciatella cremoso in coppe o bicchierini, e aggiungete un po’ di cioccolato grattugiato a coltello, quello che resta, se resta, va in freezer e si manterrà sempre cremoso.
Dosi variate per porzioni
