Un’idea perfetta per San Valentino, i cuori di sfoglia crema e fragoline facilissimi da fare in poco tempo, per un dolcetto molto gustoso e profumato dalle fragoline di bosco, basta un rotolo di sfoglia, una ciotola di crema pasticcera, e le fragoline di bosco, col loro gusto e profumo.
Ingredienti
Per la crema
Cuori di sfoglia
Strumenti
Passaggi
Iniziamo preparando la crema pasticcera, meglio la sera prima, mettendo il latte freddo e le bucce di limone per tutta la notte. Il giorno dopo, mescoliamo le polveri nel pentolino , aggiungiamo i tuorli e la vaniglia, poi il latte tiepido e filtrato, portiamo ad addensare su fiamma dolce mescolando. Mettiamola in una ciotola coperta da pellicola e lasciamola raffreddare.
Stendiamo la sfoglia e, con un tagliabiscotti a cuore ritagliamo nella misura desiderata, eliminiamo gli eccessi .
Spennelliamo i cuori con l’uovo , mettiamo un po’ di zucchero e alcune lamelle di mandorle, inforniamo per circa 15 minuti a 160-170 gradi.
Sforniamo i cuori di sfoglia e lasciamoli raffreddare.
Con un coltellino appuntito dividiamo i cuori di sfoglia in due.
Aggiungiamo le fragoline di bosco, spolveriamo con zucchero al velo, i nostri cuori di sfoglia crema e fragoline sono pronti, delicati, gustosi e profumatissimi.
Dosi variate per porzioni
