I biscotti ripieni sono una delizia, morbidi e con la sorpresa di creme vari gusti, possono essere passati nello zucchero e liquore prima di cuocerli, oppure glassati dopo la cottura. In entrambi i modi sono super golosi e molto facili da fare a mano. Qui troverete 6 ricette diverse con ingredienti e procedimento.
Ingredienti
per la frolla
Strumenti
Passaggi
Per prima cosa prepariamo una bella frolla morbida il giorno prima, questo procedimento ci darà una frolla facilmente lavorabile che non sgretola e non secca, e potete leggerlo qui Ricetta frolla morbida
Il giorno dopo, togliamo la frolla dal frigo, non c’è bisogno di stenderla, basta che preleviamo dall’impasto piccole quantità e le appiattiamo con le mani e un po’ di farina. Mettiamo al centro il ripieno desiderato, in questo caso la crema al limone.
Qui vediamo il ripieno ai fichi , la confettura e granella di nocciole
Dopo aver riempito i dischetti ripieni, basta avvolgerli a pallina tra le mani e passarli nello zucchero a velo, o anche zucchero al velo e liquore a piacere
Posizioniamo tutte le palline su teglia e carta forno, 10 minuti in forno a 160 gradi.
Se vogliamo evitare il passaggio nello zucchero a velo da crudi, possiamo glassarli dopo cottura con rum o anice in zucchero a velo.
Ricette varie di biscotti ripieni passo passo, basta cliccare sui link blu
Dosi variate per porzioni
