Cestini di cioccolato natalizi

Preparate il giorno prima lo zucchero colorato nei colori che preferite, mettete lo zucchero nei sacchetti alimentari, poi aggiungete due gocce di colorante, sfregate ogni sacchetto tra le mani fino ad assorbimento del colore. Potete seguire il procedimento qui Zucchero colorato facile e veloce

Preparate i cestini il giorno prima, perché dovranno asciugarsi bene. Fondete il cioccolato a bagnomaria, poi con un pennello piccolo da cucina spennellate i pirottini. Importante è che siano ben impregnati fino al bordo, se necessario passate due volte la pennellata, in modo che sia più facile estrarli dopo il raffreddamento in frigo.

Montate in una terrina la panna con la vaniglia, fondete il cioccolato bianco a bagnomaria. Quando è fuso e un po’ intiepidito, aggiungetelo alla panna e amalgamate tutto bene. Conservate in frigo.

Liberate i cestini di cioccolato dai pirottini delicatamente, mettete la ganache in un sac a poche e, con bocchetta a stella, riempite i cestini, spolverate con lo zucchero colorato. I vostri cestini di cioccolato natalizi sono pronti.