Name: Pasticcini napoletani di frolla con crema e amarena
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Ingredients: 250 g Farina; 100 g Fecola di patate; 2 Tuorli; 1 uovo intero; 125 g Zucchero; 125 g Burro; 1/2 cucchiaini Lievito in polvere per dolci; 1 buccia limone; 300 ml Latte; 3 cucchiai Zucchero; 2 cucchiai Farina; 1 cucchiaio Amido di mais (maizena); 3 Tuorli; 1 bustina Vanillina

Pasticcini napoletani di frolla con crema e amarena. Un dolcetto squisito,fatto di un guscio di frolla ripieno di crema e amarena e una nuvola di zucchero al velo. Dolcetti tipici napoletani, deliziosi e graditi sempre e a tutti. Ottimi al mattino a colazione, a merenda, perché semplici e sostanziosi.

Preparazione: 15 Minuti
Cottura: 20/25 Minuti
Difficoltà: Medio
Porzioni: 4 persone
Costo: Economico

Ingredienti

pasta frolla

250 g Farina
100 g Fecola di patate
2 Tuorli
1 uovo intero
125 g Zucchero
125 g Burro
1/2 cucchiaini Lievito in polvere per dolci
1 buccia limone

crema pasticcera

300 ml Latte
3 cucchiai Zucchero
2 cucchiai Farina
1 cucchiaio Amido di mais (maizena)
3 Tuorli
1 bustina Vanillina

Preparazione

I pasticcini napoletani di frolla e amarena sono pronti da gustare. Un guscio di friabile frolla dal cuore morbido di crema e amarene. Deliziosi. https://www.facebook.com/Amo-zucchero-e-peperoncino-blog-di-minnie-ricette-semplici-e-gustose-530311726994107/

crema

Preparate la crema pasticcera con limone e vaniglia. Aromatizzate il latte con la buccia di limone per circa 2 ore. Mescolate in un pentolino la farina e lo zucchero. Aggiungete i tuorli, cominciate a mescolare e aggiungete la vaniglia. Togliete la buccia di limone dal latte e versatelo gradatamente mescolando. Ponete al fuoco moderato e fate addensare la crema. Impastate la frolla e tenetela i frigo. Per il procedimento potete seguire questo link https://blog.giallozafferano.it/minnie/crema-pasticcera-al-limone/
Impastate la frolla , fatene un panetto e avvolgetela nella pellicola. Lasciate riposare in frigo per un’ora.
Riprendete la frolla e lavoratela ancora qualche minuto. Con l’aiuto della carta forno stendetela in una sfoglia non eccessivamente sottile.
Imburrate le formine con burro fuso. Non è indispensabile infarinare. In alternativa potete usare formine diverse.
Rivestite ogni formina con la frolla, seguendone la forma. Riempitele di crema per metà, e aggiungete qualche amarena. .
Ricoprite con un secondo disco di frolla i pasticcini. Fate aderire bene i bordi, e fate qualche forellino sulla superficie con uno stecchino.
Infornate a temperatura media per circa 20-25 minuti. Lasciate raffreddare i pasticcini ed estraeteli dalle formine. Spolverate con zucchero al velo. Buon appetito. https://blog.giallozafferano.it/minnie/