Pasta al gratin di besciamella. Un saporito piatto di pasta al forno, con besciamella, mozzarella, salame e tanto parmigiano.
Ingredienti
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400 g Pasta
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1 Mozzarella
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100 g Salame
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50 g Burro
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q.b. Parmigiano reggiano
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q.b. Pangrattato
besciamella
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50 g Burro
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50 g Farina
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1/2 l Latte
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q.b. facoltativo noce moscata
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1 pizzico Sale
Preparazione
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Iniziamo col preparare la salsa besciamella, facendo fondere il burro a fuoco moderato. Aggiungiamo la farina in una volta e mescoliamo bene per qualche minuto. Aggiungiamo il latte tiepido, e continuiamo la cottura fino alla giusta densità.
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Ecco la salsa besciamella pronta.
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Cuociamo la pasta, scoliamola al dente e condiamola subito con 50 g di burro, la besciamella e una spolverata di pepe.
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In una teglia da forno stendiamo la pasta e formiamo gli strati, alternando ogni volta con fette di mozzarella, salame e parmigiano grattugiato.
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Completiamo infine con pangrattato e fiocchetti di burro. In forno caldo per circa 20-25 minuti.
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Lasciamo riposare pochi minuti a forno spento finché si completi la doratura.
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Impiattiamo e serviamo la pasta al gratin di besciamella. https://blog.giallozafferano.it/minnie/
