Mirtilli cheesecake

Per prima cosa preparate la crema gelee di mirtilli freschi mettendoli con qualche cucchiaio di zucchero a fuoco lento per estrarre il succo. Quindi frullate o passate al setaccio

preparate la mousse di mirtilli seguendo la ricetta qui sul link Mousse di mirtilli neri

Preparate la base della cheesecake triturando i biscotti secchi e amalgamate col burro morbido. Stendete in una tortiera apribile foderata di carta forno e lasciate rassodare in frigo

Lavorate a crema il mascarpone con lo zucchero a velo, poi montate la panna ben fredda con un cucchiaino di zucchero a velo e unite i due composti

Stendete metà crema di panna e mascarpone sui biscotti raffreddati e mettete in freezer a gelare

Poi aggiungete uno strato di mousse di mirtilli e rimettete a gelare

Trascorso il tempo di raffreddamento liberate la cheesecake dallo stampo

preparate tre sac a poche, uno con panna e mascarpone, uno con la mousse di mirtilli e un altro con la gelee di mirtilli

Decorate la cheesecake alternando le tre creme secondo il gusto

Mirtilli in cheesecake è pronta, con mirtilli freschi

Per un tocco di colore in più aggiungete dei lamponi . Mirtilli in cheesecake fresca e deliziosa