Name: Mignonette panna e fragole
Prep time: 1 d
Cook time: 12 min
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 Uovo; 50 g Zucchero; 80 g Farina; 40 g Fecola di patate; 1 Limone; Mezzo cucchiaino Lievito in polvere per dolci; 1 tazza Acqua; 2 cucchiai Zucchero; 1 bicchierino Maraschino; q.b. Panna; q.b. Fragole; 100 g Cioccolato bianco; q.b. Succo fragole

Mignonette panna e fragole . Squisiti dolcetti alla panna e fragole. Piccoli profumati al maraschino , ripieni di panna alle fragole e ricoperti di cioccolato bianco alle fragole

DifficoltàMedia
CostoMedio
Tempo di preparazione1 Giorno
Tempo di cottura12 Minuti
Porzioni4
Metodo di cotturaForno
CucinaItaliana

Ingredienti

Base mignonette

1Uovo
50 gZucchero
80 gFarina
40 gFecola di patate
1Limone
Mezzo cucchiainoLievito in polvere per dolci

Sciroppo

1 tazzaAcqua
2 cucchiaiZucchero
1 bicchierinoMaraschino

Ripieno

q.b.Panna
q.b.Fragole

Copertura

100 gCioccolato bianco
q.b.Succo fragole

Preparazione

Lavora a crema l’uovo intero lo zucchero e la buccia e il succo di limone
Aggiungi farina fecola e lievito miscelati assieme e setacciati poco per volta
Versa l’impasto nelle formine imburrate e infarinate. In forno medio per 12 minuti
Sforna e lascia raffreddare poi libera i dolcetti dalle formine
Togli la calotta inferiore e svuota i dolcetti
Taglia le fragole a pezzetti piccoli e metti a macerare con zucchero e succo di arancia
Monta la panna e mescola col succo delle fragole
Spennella i dolcetti con lo sciroppo poi riempili con la panna alle fragole
Chiudi i dolcetti con le calottine tolte in precedenza
Sciogli a bagnomaria il cioccolato con un po’ di latte
Aggiungi al cioccolato bianco il succo di fragole fino ad ottenere il colore desiderato. Lascia raffreddare il cioccolato prima di stenderlo sui dolcetti, deve diventare una crema consistente
Ricopri le mignonette panna e fragole col cioccolato alla fragola e lascia in frigo a rassodare
Decora le mignonette panna e fragole con ciuffetti di panna e filetti di fragole