Gnocchi cacio pepe e guanciale croccante. Un primo piatto molto saporito, fatto con zucchine, cacio e pepe, arricchito da guanciale croccante.
Ingredienti
-
200 g Gnocchi di patate
-
4 Zucchine
-
50 g Pecorino romano
-
50 g Parmigiano reggiano
-
60 g Guanciale
-
q.b. Sale
-
q.b. Pepe nero
-
q.b. Olio di oliva
Preparazione
-
Ho lavato, spuntato e tagliato le zucchine a tocchetti. Le ho messe a rosolare in padella con olio, sale e pepe. Le zucchine dovranno diventare ben dorate.
-
Ho tagliato il guanciale e l’ho messo a tostare in un’altra padella senza nessun condimento. Sarà pronto quando avrà emesso il suo grasso e sarà dorato e croccante.
-
Ho lessato gli gnocchi in acqua abbondante salata. Scolati e versati nella padella con le zucchine. Aggiunto i due formaggi grattugiati, ancora un po’ di pepe e fatto saltare e insaporire a fuoco vivace.
-
Ho aggiunto il guanciale croccante. E il saporito piatto di gnocchi cacio pepe e guanciale croccante è pronto per essere gustato. https://blog.giallozafferano.it/minnie/
