Bocconcini di pollo e pancetta con patate. Piatto unico, cena o secondo molto saporito. Involtini di pollo e pancetta rosolati al vino bianco, su un letto di chips di bucce di patate fritte. Una pietanza completa e gustosissima, molto appetitosa e sfiziosa.
- 4fette di petto di pollo
- 100 gPancetta arrotolata
- 1 ciuffoPrezzemolo
- 60 gFormaggio
- q.b.Sale
- q.b.Pepe
- 1 bicchiereVino bianco
chips di patate
- 3Patate
- q.b.Olio di semi
- 1 ramettoRosmarino
Preparazione
per preparare gli involtini, stendiamo le fette di pollo in un piatto largo. Mettiamo su ciascuna un pizzico di pepe, una fetta di pancetta
Aggiungiamo, quindi, una buona manciata di formaggio, grattugiato oppure a fettine sottili. Possiamo usare parmigiano, pecorino o provolone semi piccante, secondo il gusto. Mettiamo, poi, del prezzemolo fresco.
Avvolgiamo le fette di pollo con una fetta di pancetta anche all’esterno. Fermiamole con qualche stecchino e mettiamo gli involtini a rosolare in padella con un giro d’olio e del rosmarino. Rosoliamoli da entrambi i lati, poi bagniamo con il vino bianco e continuiamo la cottura a fuoco lento, semicoperto.
chips di bucce di patate
Prepariamo le chips con le bucce di patate. Laviamo e spazzoliamo bene tre o quattro patate sotto l’acqua corrente. Poi peliamone le bucce e teniamole in acqua per un po’. Scoliamole, poi, dall’acqua e mettiamole ad asciugare bene.
Friggiamo le bucce in olio di semi caldo. Scoliamo l’unto su carta assorbente. Non c’è bisogno di sale, sono saporitissime.
Presentazione
Nel piatto da portata creiamo un letto con le chips di bucce, tagliamo ogni involtino in tre parti, eliminiamo con cura gli stecchini. Mettiamo i bocconcini di pollo e pancetta sulle chips, irroriamo col sughetto di cottura e serviamo caldo. https://blog.giallozafferano.it/minnie/
Il nostro piatto di bocconcini di pollo e pancetta con patate è pronto per essere gustato. Buon appetito. https://www.facebook.com/Amo-zucchero-e-peperoncino-blog-di-minnie-ricette-semplici-e-gustose-530311726994107/
