Tiramisù alle fragole

Il tiramisù alle fragole è una variante molto gustosa del classico tiramisù. Si prepara in primavera, è fresco e molto veloce da fare e di solito piace anche ai bambini.

tiramisù alle fragole
  • DifficoltàMolto facile
  • CostoMedio
  • Tempo di preparazione20 Minuti
  • Tempo di riposo3 Ore 30 Minuti
  • Porzioni10
  • Metodo di cotturaSenza cottura
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 300 gdi biscotti savoiardi
  • 150 gdi latte
  • 500 gdi fragole pulite e tagliate a pezzetti
  • 300 gdi zucchero
  • succo di 1/2 limone
  • 1uovo
  • 2tuorli
  • 500 gdi mascarpone

Strumenti

  • Bimby tm6 o altro modello opure uno sbattitore elettrico
  • 2 Ciotole
  • 1 Spatola
  • 1 Coltello
  • 1 piatto da dolce o se preferite una pirofila da dolce

Preparazione

  1. Ho realizzato il tiramisù alle fragole con il Bimby tm6 ma se non avete il bimby potete utilizzare uno sbattitore elettrico e seguire tutti i passaggi.

    Iniziate pulendo e tagliando le fragole a pezzetti. Mettetele in una ciotola con 150 g di zucchero e il succo di limone e mescolate. Coprite con pellicola trasparente e ponete in frigorifero per 30 minuti.

    Trascorso il tempo togliete la ciotola dal frigo. Posizionate la farfalla . Mettete nel boccale l’uovo intero e i due tuorli e i rimanenti 150 g di zucchero e montate per 7 min./vel. 3. Poi togliete la farfalla. Con le lame in movimento a vel. 3 aggiungete dal foro del coperchio il mascarpone incorporandolo poco alla volta e una volta messo tutto proseguite per 1 min./vel. 3.

  2. crema mascarpone e fragole

    Separate le fragole dal succo (tenetene da parte qualcuna per la decorazione del tiramisù). Aggiungete le fragole alla crema di mascarpone e amalgamate per 30 sec./vel.2 antiorario.

    In una ciotola diluite il succo con il latte.

  3. preparazione tiramisù alle fragole

    A questo punto preparate il tiramisù: immergete i savoiardi nella miscela di latte e succo e disponeteli su un piatto da dolce o in una pirofila rettangolare; versate uno strato di crema di mascarpone e fragole e proseguite con un altro strato di savoiardi inzuppati e crema fino ad esaurimento. Concludete con uno strato di crema e decorate con le fragole tenute da parte.

  4. preparazione tiramisù alle fragole
  5. tiramisù alle fragole

    Il vostro tiramisù alle fragole è pronto. Mettetelo nel frigorifero per almeno tre ore prima di servirlo.

    Buon appetito!

Se volete utilizzare la crema al mascarpone e fragole per preparare altri dolci trovate la ricetta QUI.

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