Polpette alla birra, una ricetta facilissima e veloce che sono sicura vi piacerà tantissimo. L’impasto è quello classico delle polpette ma le cuociamo in padella con un procedimento simile a quello delle scaloppine, solo che le sfumiamo con la birra.

Una ricetta comoda anche da preparare in anticipo. Infatti potete o preparare l’impasto qualche ora prima e tenerlo in frigorifero fino al momento di cuocere le polpette; oppure potete cucinare le polpette e interrompere la cottura senza far restringere il sughetto per poi ultimarla quando le riscalderete. Potete anche cucinarle e congelarle.

Insomma le polpette alla birra sono una ricetta facile, veloce, pratica, comoda e golosa.

Andiamo a prepararle.

Potrebbero piacervi:

DifficoltàFacile
CostoMedio
Tempo di preparazione10 Minuti
Tempo di cottura20 Minuti
Porzioni4-5
Metodo di cotturaFornello
CucinaItaliana

Ingredienti

Ingredienti per le polpette alla birra

500 g carne macinata mista (manzo e maiale)

1 uovo

2 cucchiai parmigiano grattugiato

2 cucchiai pecorino romano

sale

3 fette pane in cassetta (privato della crosta bagnato e strizzato)

3 fette mollica di pane (bagnata e strizzata)

1 spicchio aglio

1 bicchiere birra

1 bicchiere acqua

rosmarino

farina (il fondo di una ciotola)

Strumenti

Occorrente per le polpette alla birra

1 Ciotola

1 Padella

Passaggi

Come preparare le polpette alla birra

Preparate l’impasto delle polpette mescolando in una ciotola carne macinata, uovo, parmigiano, pecorino, pane bagnato e strizzato e sale. Prelevate un pò di impasto e formate le polpette.

In genere mi regolo sui 50 grammi a polpetta e in questo modo ottengo circa 14 polpette.

Una volta formate tutte le polpette passatele nella farina.

In una padella scaldate l’aglio nell’olio, aggiungete le polpette e fatele rosolare su tutti i lati.

Sfumate con la birra e fate leggermente evaporare, poi aggiungete il sale, il rosmarino e un bicchiere d’acqua. Coprite e fate cuocere per venti minuti.