Pasta pesto ricotta e noci, una ricetta facile e veloce che potete preparare nel tempo di cottura della pasta.
La delicatezza della ricotta smorza il sapore forte del pesto e l’aggiunta delle noci crea un mix vincente.
Un primo piatto che piacerà a tutta la famiglia. Potete scegliere il formato di pasta che preferite, anche se a me piace molto con la pasta corta.
La pasta pesto ricotta e noci è buona sia calda che tiepida e anche fredda. Potete quindi prepararla con un pò di anticipo e magari decidere poi di riscaldarla leggermente.
Andiamo a prepararlo.
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Ingredienti
Ingredienti per la pasta pesto ricotta e noci
Strumenti
Occorrente per la pasta pesto ricotta e noci
Passaggi
Come preparare la pasta pesto ricotta e noci
Tritate le noci con un mixer e lasciatene un paio da parte per la guarnizione.
Ammorbidite la ricotta, unitela al pesto e mescolate con una forchetta fino ad ottenere una crema.
Nel frattempo fate cuocere la pasta, scolatela, lasciando da parte un pò di acqua di cottura, e versatela nella ciotola con il pesto.
Aggiungete un mestolino di acqua di cottura, mescolate bene e la pasta è pronta.
Tritate a coltello le noci tenute da parte e spargetele sulla pasta per guarnire.
Buon appetito.
Consigli
La pasta pesto ricotta e noci è buona gustata sia calda che tiepida. Potete prepararla un pò in anticipo e poi riscaldarla leggermente.
Scegliete il formato di pasta che preferite ma vi consiglio la pasta corta.
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Ciao mi chiamo Donatella, foodblogger e da sempre appassionata di cucina e di cibo. Amo i dolci, le ricette facili e le ricette di tradizione, soprattutto quelle della tradizione napoletana.
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