Buongiorno care amiche,
oggi vorrei farvi conoscere questa torta super facile e anche abbastanza veloce da preparare.
Una torta che nata per puro caso. E si avevo da consumare amarene quelle dei barattoli con siroppo. Qualche tempo fa dovevo decorare un altra torta e mi sono rimaste queste qui.
Allora ci ho pensato di Torta alle amarene con mascarpone super soffice pan di spagna nella mia versione bagnato con il sciroppo di amarene per mantenere più gusto ho voluto aggiungere anche la marmellata tutto pero ho spezzato con la crema mascarpone. Che vi poso dire buonissima e alla fine sembra anche una bella torta per le feste occasionali, Guardate un po’ come mi e venuta questa Torta alle amarene con mascarpone, Vi consiglio tantissimo di provarla.
Ti consiglio anche di provare questa torta Cioccolato e amarene torta in 15 minuti
Clicca qui per acquistare una teglia di grandezza della mia torta
Ingredienti
per la base
per la crema e rifiniture
Strumenti
Preparazione
Video ricetta
WORK IN PROGRESS
Preriscaldare il forno a 200°, imburrare il stampo (se avete 2 uguali meglio, se no farete uno alla volta)
dividete il tuorlo dal albume, quindi montate a neve ferma il albume con un pizzico di sale, poi aggiungete 60 gr di zucchero e continuate montare per altri 2 minuti
in una ciotola capiente sbattete i tuorli con restante di zucchero ( 90 gr). Aggiungete olio a filo, continuate a mescolare senza interruzione. Aggiungete la farina lievito e latte, lavorate sempre.
ora aggiungete una meta di albume montato mescolate bene e poi aggiungete restante del albume
Ora versate la meta del composto nello stampo. Fatte cuocere sul ripiano centrale del forno per 10 minuti (forno statico). Dopo la cottura uscite la torta dalla forma e capovolgete la lasciando su una griglia fin che raffreddi.
ora raffreddate un po la vostra teglia imburrate nuovamente e versate restante del composto. ripetete la cottura
in una ciotola montate la panna poi aggiungete il mascarpone mescolate bene
disponete una base dell’impasto su un piatto per dolci, spalmate la marmellata su tutta la superficie e farcite con la meta della panna, poi con un cucchiaio versate un po di sciroppo sopra, ricoprite con l’altro impasto e spalmate nuovamente la marmellata poi crema mascarpone, versate un po di sciroppo sopra e posizionate le vostre amarene e meringhe.
Vi consiglio di lasciare a riposare la torta un paio d’ore nel frigo.
Dosi variate per porzioni