A volte le cose più semplici sono le più buone, e vi assicuro che questo Riso integrale con broccoletti, è una semplice bontà…..
Ingredienti
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350 g riso intgrale
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2 cespi broccoletti scuri
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1 cipolla
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1 Dado vegetale
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q.b. Olio evo
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q.b. Sale
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q.b. Peperoncino
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q.b. Parmigiano reggiano (grattugiato)
Preparazione
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- Pulire le cime sei broccoli,dopo averli accuratamente lavati, quindi dividete in piccole cimette e private il gambo della parte esterna con un pelapatate e tagliatelo a cubetti
- Sbollentate in acqua bollente per 5 minuti per ammorbidirle
- In una padella rosolare la cipolla tagliata finemente e lo spicchio d’aglio intero ma schiacciato e saltateci i broccoli per pochi minuti aggiungete il riso integrale e tostare per qualche minuto, quindi salare ed aggiungere 900 ml di acqua ed il dado vegetale
- portare a cottura mescolando di tanto in tanto, se necessita aggiungete un pizzico di acqua i più dipende molto da quanto è integrale il riso, e servire con parmigiano grattugiato e peperoncino