Gia sapete che a noi piace molto il pollo, e mi piace a prepararlo in tanti modi diversi ad esempio pollo all’arancia per non magiare sempre la stessa cosa.
Oggi vi presento la mia versione di pollo all’arancia che e veramente da leccarsi i baffi. Eh si, non mi credi provalo e vedrai.
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- CucinaItaliana
Ingredienti
- 4cosce di pollo
- 1 ramettorosmarino
- 1dado vegetale
- 50 gparmigiano
- 3arance
- 50 mlvino bianco
- 50 mlolio di oliva
- q.b.farina
- 250 mlacqua
- 4fettine di prosciutto cotto
Preparazione tradizionale
Direi vero io non sono molto brava a disossare la carne, allora ho chiesto al mio macellaio di farlo per me, creare le fettine di cosce di pollo.
Stendete le fettine sulla spianatoia, posizionate il prosciutto cotto poi spolverate di parmigiano e richiudete avvolgendo intorno lo spago o se avete in casa la retina per arrosti.
Inserite olio di oliva nella pentola antiaderente, scaldate leggermente senza bruciare olio poi aggiungete involtini infarinati prima, aggiungete anche rosmarino, rosolate involtini su tutti i lati
Sfumate tutto con il vino e cucinate fin che evapora tutto. Ora aggiungete il succo di arancia, dado vegetale, acqua e cucinate tutto sulla fiamma media con il coperchio. tempo di cottura e circa 45 minuti se necessario aggiungete un mescolo di acqua
Preparazione con KENWOOD kCook Multi Smart
preparare e mettere da parte involtini
stendere la carne disossata spolverare con parmigiano e richiudere avvolgendo intorno lo spago o la retina per involtini
Inserire il tappo per cotture lente nella ciotola del kCook
sistemare la ciotola del kCook sulla base del kCook Multi Smart
aggiungere olio di oliva
cuocere 120° tempo 4:30 min
infarinare gli involtini e aggiungere nel olio ben caldo
aggiungere rosmarino
cuocere 135° tempo 10 min ( girare gli arrosti ogni 2 min circa)
aggiungere vino bianco
cuocere 135° tempo 5 min
aggiungere il succo di arancia bianca
aggiungere dado vegetale
cuocere 110° tempo 15 min
girare gli involtini
cuocere 110° 20 min
aggiungere acqua
cuocere 110° 35 min
servire caldo