Il pesto di pistacchi, è diverso dal solito pesto, con l’inconfondibile gusto del pistacchio questo lo si può usare anche spalmato in un crostino tostato di pane e condito come una classica bruschetta….non sarà la solita e farete un figurone con un antipasto Semplicissimo ma che nasconde una sorpresa
Io da buona Siciliana non posso che adorare il Pistacchio, dal gusto inconfondibile si adatta a piatti salati e dolci, rendendoli unici , in commercio è pieno di pesti pronti,ma vi assicuro che se avete l’occasione di capitare un buon pistacchio, rigorosamente Made in Italy, avrete modo di realizzarlo voi in pochissimo tempo e con una grandissima soddisfazione personale
Ingredienti
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180 g Pistacchi (Sgusciati ridotti a granella)
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80 g Olio evo
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1 cucchiaino Sale
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1 mazzetto Basilico fresco
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30 g Parmigiano reggiano (Grattugiato)
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1 spicchio Aglio (Facoltativo)
Preparazione
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Per preparare il pesto di pistacchi inserire tutti gli ingredienti in un mixer e azionare la massima velocità
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finché il risultato sarà ben liscio ed amalgamato
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il risultato sono circa due vasetti da 150 g ciascuno che si possono conservare in freezer e scongelare qualche ora prima dell utilizzo ottimo condimento per la pasta
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Procedimento Kcook Multi e Multi Smart
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Per preparare il pesto di pistacchi iniziate dal prendere la ciotola del kcook e inserite la max blade, per chi ha il multi bianco metta la midi blade, inserire tutti gli ingredienti precedentemente pesati
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Premere il tasto chop fino ad ottenere un pesto liscio e cremoso, circa 2 minuti
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il risultato sono circa due vasetti da 150 g ciascuno che si possono conservare in freezer e scongelare qualche ora prima dell utilizzo ottimo condimento per la pasta
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Mi piace l’idea della bruschetta condita con questo pesto: adoro il pistacchio e adoro il pane quindi l’unione saprà molto soddisfarmi. Un saluto
questo pesto di pistacchi è una meraviglia.. adoro troppo i pistacchi <3