Pasta pancetta e ricotta e un ottima alternativa alla famosa carbonara classica, solo che e molto più light se vogliamo,
perché la ricotta fresca fa parte dei alimenti poco calorici, questa versione ai miei commensali è piaciuta moltissimo, “…gustosa e ottima…” hanno detto, non ha nulla da invidiare alla classica…
Adesso invito a voi ad assaggiarla e poi se vi va commentate sotto la ricette le vostre opinioni o modifiche.
Istruzioni
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In una padella mettere il burro e la pancetta, far rosolare per un paio di minuti dal momento che inizierà a friggere la pancetta.
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Aggiungere piano il latte, poi la ricotta ed alla fine il pepe. Cuocere sulla fiamma bassa e mescolare quanto serve
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Non far bollire la ricotta
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Cuocere la pasta in abbondante acqua salata e appena cotta scolarla e saltarla a fuoco vivo nel condimento prima preparato
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Servire piatto caldo
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