I biscotti al limone, sono dei frollini di pasta montata, molto delicati,
da gustare in qualsiasi momento, l’impasto morbido richiede l’uso della sacca da pasticcere, oppure della spara biscotti, ma vi assicuro che dopo il primo non vi fermerete più a mangiare
Ingredienti
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350 g Farina 00
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2 Limoni (Scorza grattugiata)
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1 uovo
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170 g Zucchero
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250 g Margarina
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1 bustina Vanillina
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1/2 cucchiaini Bicarbonato
Preparazione
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in un mix da cucina inserire,lo zucchero,la margarina e la scorza d i limone grattugiata azionare la massima velocita finchè gli ingredienti si saranno ben mescolati tra loro
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unire l uovo intero, il bicarbonato e la vanillina azionare il mix finchè anch’essi si saranno ben amalgamati
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accendere il forno a 180°C ventilato Aggiungere la farina ed il lievito setacciati e mescolare con il mix finchè si otterrà una composto omogeneo
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trasferire in una sacca da pasticcere (io ho montato la punta a stella larga ma in cottura perdono la forma) formare i biscotti porre in frigorifero per 2 ore e poi infornare a 180°C per 20/25 min ventilato, devono appena dorarsi
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Lasciarli raffreddare prima di gustarli
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Troppo buoni
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