Gofry croccanti con crema mascarpone e frutta mista

Gofry croccanti con crema mascarpone e frutta mista.

Questa è una ricetta che adoro. Oggi è sabato abbiamo voglia di un desser una merenda diversa dalla solita. Buonissime cialde morbidissime dentro e croccantine da fuori con fantastica crema e frutta di stagione. La scelta di frutta dipende da voi.

Gofry croccanti con crema mascarpone e frutta mista
  • Preparazione: 15 Minuti
  • Cottura: 4 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 6
  • Costo: Economico

Ingredienti

Per impasto gofry

  • 2 Uova
  • 1 pizzico Sale
  • 125 ml Latte
  • 125 g Farina
  • 1/2 cucchiaino Lievito per dolci (Raso)
  • 15 g Zuccheri
  • 35 g burro (Sciolto)

Per la crema mascarpone

  • 200 g Mascarpone
  • 2 Rossi d'uovo
  • 2 cucchiai Zucchero
  • Qb Frutta mista (Fresca)

Preparazione

  1. In una ciotola montate gli albumi con pizzico di sale.

    Nel altra ciotola versate Rossi d’uovo Latte farina zucchero lievito e burro sciolto. Tutto lavorate con le fruste fin che diventa ben mescolato dopo di che aggiungete albume montato e mescolate lentamente con una spatola. Facendo il modo che non si smonta troppo albume.

    Riscaldate la piastra per i gofry. (Se usate le forme per il forno scaldate il forno)

    Versare il composto su tutta la superficie e cuocete chiuso per 4 minuti. Dopo di che lasciate a raffreddare le cialde gofry su una griglia.

  2. Gofry croccanti con crema mascarpone e frutta mista

    Nel frattempo che i gofry raffreddano preparate la crema.

    In una ciotola versate i rossi d’uovo con lo zucchero montate con le fruste fino che uovo diventa ben cremoso anche 10 minuti di lavorazione a massima velocità. Adesso aggiungete il mascarpone e lavorate lo bene con l’uovo.

    Ora con un cucchiaio o sec a poche stendere il mascarpone sui gofry e decorate con la frutta tagliata a dadini e spolverate con zucchero a velo.

Note

Vi consiglio di stendere il mascarpone solo poco prima di mangiare.

In caso di festa ospiti etc Potete preparare tutto prima e farcire al momento.

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