Gnocchi alla crema di zucca e salsiccia

2. Ecco a voi la video ricetta che troverete sul nostro canale youtube.

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Per la crema di zucca

1. Per preparare gli Gnocchi alla crema di zucca e salsiccia, iniziamo dal cucinare la zucca, io scelgo la cottura in forno perché in questo modo la consistenza che avrà la crema sarà più densa.

   Per cucinare la zucca a fette, condita con olio, sale grosso, pepe e rosmarino fresco, scelgo il forno Bake & Steam 4000 Combi gyro, di Cecotec, impostando la funzione friggitrice ad aria per 40 minuti a 220°C.

   In alternativa usate la funzione ventilata alla stessa temperatura e verificate la cottura dopo i 40 Minuti, eventualmente prolungare di qualche minuto.

3. Private la zucca della buccia e frullate con un frullatore oppure un minipimer, aggiungendo un filo di olio ed i pinoli, se risulta troppo densa, ed il frullatore incontra difficoltà ad ottenere una consistenza omogenea, aggiungete qualche goccia di acqua.

   Unite il formaggio e tenete da parte.

4. 

Cecotec - Bake&Steam 4000 Combi Gyro, Forno a vapore, 2400 W, forno 3 in 1: Funzione vapore, convezione e friggitrice ad olio, capacità 40 litri, 7 funzioni

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Per finire

1. In una padella rosolate la salsiccia provata dalla pellicina, con un filo di olio, ed a fiamma vivace, mescolando con un mestolo e spezzettando la salsiccia.

   Unite i gnocchi cotti e sgocciolati, un mestolo di acqua di cottura e la crema di zucca, mantecate a fiamma vivace.

   Servite con granella di pistacchio e pepe macinato al momento.