Dolci Noci con crema

1. 

   Io ho usato una planetaria, ma se non avete tranquillamente potete impastare a mano.

   Versate la farina dentro una ciotola capiente (nel caso mio nella ciotola della planetaria), aggiungete zucchero burro tagliato a pezzi, rossi d’uovo. in un piccolo pentolino fatte bollire acqua e sciogliete dentro il bicarbonato, aggiungetelo nella ciotola. lavorate bene.

   Ora che impasto e pronto scaldate bene la forma per gli noci, e create le piccole paline di impasto più meno grandezza 1cm come una nocciolina. posizionate nei fori dello stampo e cuocete per circa 2 min. si devono leggermente dorare, togliete con aiuto di un stuzzicadenti. saranno morbidi pero raffreddando si induriranno.

   ora che avete terminato la cottura delle formine di nostri noci, lasciateli a raffreddare.

   Prepariamo la crema

   versate noci in un tritatutto, sminuzzate bene fin che diventa la farina.

   montate il rosso d’uovo con lo zucchero, poi aggiungete il mascarpone, e la farina di noci. mescolate tutto bene, e ora potete farcire le forme.

   spalmate la crema in due parti di biscotto e incolate tutte due creando una sfera tonda.

   alla fine spolverate con zucchero a velo. Diciamo che sono pronti da mangiare, pero io le adoro dopo almeno 5 ore nel friggo.

Procedimento Kcook Multi e Multi Smart

1. 

   • Posizionate la maxi blade nella ciotola del kcook. Versate i noci chiudete il coperchio e impostate 30 secondi velocità 12. Togliete la farina di noci e lasciate da parte.
   • Cambiate la lama, posizionate la midi blade per impasti. A parte in un piccolo pentolino versate acqua e portate a bollore versate bicarbonato E mescolate.
   • Nella ciotola del kcook versate farina rossi di uova zucchero e bicarbonato sciolto. Impostate 2 min velocità 6, dopo di che allungate 1 mi con velocità 10.
   • Uscite impasto sulla spianatoia, e create le piccole palline grandezza di una nocciolina.
   • Scaldate bene la piastra e cuocete le forme circa 2 min devono essere dorate, togliete dalla piastra con stuzzicadenti. Sono morbidi ma raffreddando si induriscono.
   • Lasciate a raffreddare, nel frattempo preparate la crema.
   • Nella ciotola del kcook posizionate le fruste, aggiungete rosso d’uovo e zucchero impostate 2 min velocità 12
   • Aggiungete mascarpone e farina di noci impostate 2 min vel 9
   • Farcite le forme con la crema e unite le due parti creando la noce intera.
   • Spolverate con zucchero a velo.
   • Si possono mangiare subito ma sono più buone dopo qualche ora nel frigo ricoperte con la stagnola.

Procedimento Kcook

1. 

   • Posizionate la lama nella ciotola del kcook. Versate i noci chiudete il coperchio e premete chop 30 secondi. Togliete la farina di noci e lasciate da parte.
   • A parte in un piccolo pentolino versate acqua e portate a bollore versate bicarbonato e mescolate.
   • Nella ciotola del kcook versate farina rossi di uova burro temperatura ambiente sminuzzato zucchero e bicarbonato sciolto. Premete chop a intermittenza fino ad amalgamare tutti gli ingredienti.
   • Uscite impasto sulla spianatoia se avete bisogno lavoretelo qualche secondo, e create le piccole palline grandezza di una nocciolina.
   • Scaldate bene la piastra e cuocete le forme circa 2 min devono essere dorate, togliete dalla piastra con stuzzicadenti. Sono morbidi ma raffreddando si induriscono.
   • Lasciate a raffreddare, nel frattempo preparate la crema.
   • Nella ciotola del kcook posizionate la pala mescolatrice , aggiungete rosso d’uovo e zucchero premere Chop 1 min
   • Aggiungete mascarpone e farina di noci impostate 2 min vel 3
   • Farcite le forme con la crema e unite le due parti creando la noce intera.
   • Spolverate con zucchero a velo.