La crema pasticcera con un uovo. Sì e possibile una crema pasticcera con solo un uovo, una versione molto più leggera di quella tradizionale, ma come gusto è ugualmente buonissima.
Può essere servita la Crema pasticcera con un uovo come dolce al cucchiaio oppure utilizzata come farcitura per torte, pan di spagna, cannoli, bignè, e tanti altri prodotti di pasticceria.
La Crema pasticcera è una preparazione a base di uova, zucchero, latte e farina, utilizzata in moltissimi prodotti dolciari.
Al posto della farina possono essere utilizzati altri addensanti come l’amido di mais, i grano o di riso
Ne esistono diverse varianti: la crema diplomatica, che si ottiene amalgamando panna montata, la crema alla vaniglia, aromatizzata con vaniglia ed infine, la crema al cacao.
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Ingredienti
- 500latte
- 60farina 00
- 100zucchero
- 1uovo
- 1limone (buccia)
Preparazione
Video ricetta
In un pentolino mettere l’uovo e lo zucchero e sbattere con una frusta a mano
Aggiungere la farina setacciata e la scorza di limone, e versare il latte a filo mescolando energicamente con la frusta in modo da non formare grumi.
Mettere sul fuoco dolce e mescolare con la frusta finché si addenserà.
Spostate nella ciotola e coprite con la pellicola ben aderente alla crema pasticcera con un uovo, lasciate a raffreddare fin che vi serve.