Un piatto da non dimenticare Conchiglioni ripieni di carne trita piselli e funghi. Un primo per organizzare un pranzo domenicale in famiglia, perfetto anche per le feste, non e complicato a farlo solo che occupa un po di tempo, ma non vi spaventate perché comunque vale la pena. Tante volte io mi preparo la doppia porzione e poi congelo 🙂 per poi scongelare nel microonde quando ho il bisogno. Non hai microonde non e un problema usa il forno

Conchiglioni ripieni di carne trita piselli e funghi

Ingredienti

• 500 gr di pasta ( conchiglie grandi)
• 200 gr piselli surgelati
• 500 gr di carne trita  mista
• 2 mozzarelle
• 100 gr funghi
• q.b parmigiano
• q.b olio doliva
• 1 spicchio daglio
• q.b sale
• 500 ml salsa di pomodoro

Preparazione

1. cucinate al dente i conchiglioni in acqua già salata
2. deve essere ben al dente, scolate la e mescolate con un filo dolio. lasciate a raffreddare stesa su una teglia rivestita da carta da forno.
3. in una pentola rosolate aglio in un filo dolio, quando prende colore togliete aglio e versate i funghi. cucinate per circa 15 minuti (se si seccano aggiungete n po di acqua). in fine spegnete e mettete a parte
4. in un altra pentola versate olio e aglio riscaldata e aggiungete carne trita. lasciate cucinare tutto fin che la carne non si abbrustolisce tutta
5. ora aggiungete i piselli e la passata di pomodoro. lasciate cucinare per circa 35-40 minuti.
6. Lasciate intiepidire il sugo . deve essere denso
7. ora che e freddo aggiungete la mozzarella tagliata a dadini, i funghi, controllate di sale. potete iniziare a farcire i conchiglioni
8. posizionate i conchiglioni sulla teglia da forno uno accanto al altro prima di metterli nel forno spolverate con parmigiano grattugiato e infornate a 200° per circa 45 minuti
9. servite ben caldi