Churros

per preparare churros iniziano dal mettere in un pentolino sul fuoco l’acqua l’olio il sale e lo zucchero quando questi avranno sfiorato il bollore uniamo tutte insieme la farina E mescoliamo ottenendo una pastella liscia densa e non appiccicosa a questo punto spegniamo il fuoco e lasciamo intiepidire.

Quando l’impasto ottenuto precedentemente è tiepido aggiungiamo un uovo alla volta sbattendolo precedentemente mescoliamo e quando il primo Sara assorbito facciamo lo stesso con il secondo ottenendo una pastella molto densa liscia e lucida che andrà trasferita in una sacca da pasticcere con bocchetta a Stella.

A questo punto possiamo fare i nostri churros in due modi uno il più veloce che è quello di scaldare l’olio e far cadere un bastoncino di impasto direttamente nell’olio bollente tagliandolo con una lama. L’altro metodo per i più precisi come me prevede di creare i churros in carta forno poi tagliare le varie porzioni e immergerle in olio bollente rimuovendo la carta lasciando cosi durare i churros per poi passarli in carta assorbente.

Quando avranno perso l’olio in eccesso andranno passati nello zucchero mescolato precedentemente la cannella in polvere per poi essere serviti perfetti con della cioccolata calda la nostra ricetta la trovate qui