Questi paninetti, preparati con una lunga lievitazione, uniscono la rusticità della farina di mais alla delicatezza del grano saraceno. La combinazione di farine dona al pane un sapore ricco e complesso, con note tostate e leggermente dolci. Il grano saraceno e il mais sono ricchi di fibre, proteine e vitamine, rendendo questo pane un alimento sano e nutriente.
Ideale per colazioni e merende, abbinato a marmellate o creme spalmabili, è perfetto per iniziare la giornata con energia.

- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Tempo di preparazione20 Minuti
- Tempo di riposo1 Giorno 2 Ore
- Tempo di cottura30 Minuti
- Porzioni13Pezzi
- Metodo di cotturaForno
- CucinaItaliana
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
In una ciotola mescolare le farine, a parte sciogliere il lievito con lo zucchero (basta solo girare con un cucchiaino fino ad ottenere un liquido), quindi introdurlo assieme al sale. Versare l’acqua e l’olio extravergine d’oliva, amalgamare il composto.
Lasciare lievitare nella ciotola (chiusa con il coperchio o pellicola) per circa 24 ore.
Su un piano di lavoro infarinato stendere l’impasto e impastare per qualche min. Formare il pane, stenderlo su una teglia rivestita di carta forno e lasciar riposare ancora per 20 minuti.Infornare a 180°C per 25/30 min.
Consigli
Una volta raffreddato, conservare il pane in un sacchetto di carta per mantenerlo morbido più a lungo.
La sua rusticità lo rende un perfetto compagno per piatti caldi come zuppe o minestre.
Dosi variate per porzioni