Finocchi croccanti con tempeh di ceci

Questa ricetta combina la dolcezza dei finocchi con la croccantezza del pangrattato e la sapidità del tempeh, creando un piatto completo e soddisfacente. I finocchi, tagliati a fette sottili e cotti al punto giusto, diventano teneri all’interno e leggermente croccanti all’esterno. Il cuore croccante, ottenuto con il pangrattato e il prezzemolo, aggiunge una nota di cremosità e sapore. Il tempeh, grigliato, completa il piatto con la sua consistenza carnosa e il suo gusto leggermente nocciolato.Un piatto perfetto per chi cerca un’alternativa vegetariana alla carne, senza rinunciare al gusto e alla soddisfazione.

  • DifficoltàFacile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Tempo di cottura15 Minuti
  • Porzioni2Persone
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana

Ingredienti

200 g tempeh di ceci senza glutine
1 kg finocchi
1 cipolla
170 g pangrattato senza glutine
sale (Q.b)
pepe (Q.b)
paprika (Q.b)
olio extravergine d’oliva (Q.b )
prezzemolo (Q.b)

Strumenti

Ciotola
Padelle

Passaggi

Lavare i finocchi e tagliarli a fette sottili, tenendo da parte i gambi e i ciuffi.In una padella soffriggere la cipolla tritata finché diventa trasparente.

Aggiungere i gambi e i ciuffi dei finocchi tritati e cuocere per 5 minuti. Salare e aggiustare di pepe e paprika.

In una padella separata cuocere le fette di finocchi con un filo d’olio e poca acqua fino a quando non saranno teneri (circa 10 minuti). Far asciugare l’acqua rimasta.

Aggiungere il pangrattato, il prezzemolo tritato, la paprika e un filo d’olio ai finocchi cotti. Mescolare bene. Cuocere per qualche minuto.

Tagliare il tempeh a fette e cuocere nella padella dei gambi di finocchi con un filo d’olio fino a doratura per circa 10 minuti.Servire caldo.

Consigli

Servire con un’insalata, del pane o delle patate al forno per un pasto completo.

Si può marinare il tempeh nella salsa di soia prima di cucinarlo.

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* Domanda obbligatoria

Pubblicato da mikitchen

Cucina senza glutine, uova e latte