Questa ricetta combina la dolcezza dei finocchi con la croccantezza del pangrattato e la sapidità del tempeh, creando un piatto completo e soddisfacente. I finocchi, tagliati a fette sottili e cotti al punto giusto, diventano teneri all’interno e leggermente croccanti all’esterno. Il cuore croccante, ottenuto con il pangrattato e il prezzemolo, aggiunge una nota di cremosità e sapore. Il tempeh, grigliato, completa il piatto con la sua consistenza carnosa e il suo gusto leggermente nocciolato.Un piatto perfetto per chi cerca un’alternativa vegetariana alla carne, senza rinunciare al gusto e alla soddisfazione.

- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Tempo di preparazione10 Minuti
- Tempo di cottura15 Minuti
- Porzioni2Persone
- Metodo di cotturaFornello
- CucinaItaliana
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Lavare i finocchi e tagliarli a fette sottili, tenendo da parte i gambi e i ciuffi.In una padella soffriggere la cipolla tritata finché diventa trasparente.
Aggiungere i gambi e i ciuffi dei finocchi tritati e cuocere per 5 minuti. Salare e aggiustare di pepe e paprika.
In una padella separata cuocere le fette di finocchi con un filo d’olio e poca acqua fino a quando non saranno teneri (circa 10 minuti). Far asciugare l’acqua rimasta.
Aggiungere il pangrattato, il prezzemolo tritato, la paprika e un filo d’olio ai finocchi cotti. Mescolare bene. Cuocere per qualche minuto.
Tagliare il tempeh a fette e cuocere nella padella dei gambi di finocchi con un filo d’olio fino a doratura per circa 10 minuti.Servire caldo.













Consigli
Servire con un’insalata, del pane o delle patate al forno per un pasto completo.
Si può marinare il tempeh nella salsa di soia prima di cucinarlo.
Dosi variate per porzioni