Nutrienti e irresistibili, queste brioches sono la scelta ideale per chi cerca un’alternativa sana e gustosa alle classiche brioche. Perfette per la colazione, la merenda o come snack durante la giornata, si adattano a ogni occasione. La farina di riso, mais e grano saraceno si uniscono al psillo per creare una texture morbida e delicata, mentre la bevanda di riso dona una leggera dolcezza.
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
In una ciotola unire la farina di riso, la farina di mais, la farina di grano saraceno, lo psillio e lo zucchero. Mescolare bene per amalgamare gli ingredienti.
Aggiungere la margarina ammorbidita e la bevanda di riso agli ingredienti secchi. Mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo e leggermente appiccicoso.
Coprire l’impasto e lasciar riposare per almeno 10 minuti .(Questo permetterà al psillio di assorbire i liquidi e all’impasto di diventare più lavorabile)
Stendere l’impasto e dividerlo in triangoli uguali, posizionare al centro la crema spalmabile al pistacchio e formare la tipica forma a cornetto (arrotolando la pasta partendo dalla parte più lunga a quella più corta)
Preriscaldare la friggitrice ad aria a 180°C.
Disporre le brioches nel cestello della friggitrice assicurandosi che non si tocchino e cuocerle per 12 minuti, o fino a doratura.
Consigli
Si possono creare delle palline, dei panini o altre forme.
Queste brioche si prestano a numerose farciture: marmellata, crema di nocciole.
Conservare le brioches in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per qualche giorno.
Assicurare che la margarina sia a temperatura ambiente per facilitarne l’incorporazione nell’impasto.
Si può sostituire la bevanda di riso con acqua o un’altra bevanda vegetale.
Dosi variate per porzioni
