Il sorbetto di anguria é un fresco dessert a base di anguria, prettamente estivo. E’ molto facile da preparare e non é necessario possedere una gelatiera. Occorrono solo 4 ingredienti per ottenere un sorbetto goloso, coloratissimo e naturale; inoltre, non contiene albumi, ed è realizzato senza lattosio o glutine. Le dosi di zucchero si riferiscono ad angurie poco dolci, come nel mio caso. Se, invece, l’anguria fosse molto dolce, 250 gr. di zucchero sono più che sufficienti.
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Per realizzare il sorbetto di anguria senza gelatiera cominciamo col mettere in freezer il contenitore per il sorbetto.
Tagliamo, poi, il frutto a pezzi grossi, eliminiamo la buccia e tutti i semini.
Mettiamo i pezzi di frutta, ulteriormente ridotti a pezzetti, in un frullatore e frulliamo ben bene.
Mettiamo il succo di anguria ottenuto in un tegame con lo zucchero, il pizzico di sale e il succo del limone (che aiuterà ad esaltare il sapore dell’anguria).
Portiamo ad ebollizione su fiamma bassa e lasciamo bollire per 5 minuti; è importante che lo zucchero risulti completamente sciolto.
Infine, spegniamo e lasciamo raffreddare completamente lo sciroppo.
Filtriamo lo sciroppo ottenuto, eliminando la parte di fibre dell’anguria.
Mettiamo lo sciroppo nel contenitore di vetro o di acciaio, con coperchio e mettiamolo in freezer per 2 ore.
Trascorso il tempo tiriamo fuori lo sciroppo che avrà iniziato a congelare e frulliamolo di nuovo. Rimettiamolo il freezer e lasciamolo riposare per un giorno o una notte intera.
Serviamo il nostro sorbetto di anguria in coppe raffreddate, accompagnato da foglie di menta fresca o fiori di gelsomino che ben si sposano con il sapore dell’anguria.
Dosi variate per porzioni
Ciao gabry, ma che freschezza questa ricetta, buinissima, brava come sempre, sono passata a salutarti e augurarti buone vacanze gabry io parto domani un bacione e a presto!
Grazie. Buone vacanze anche a te. Ti abbraccio