Uno speciale dedicato completamente ai mandarini, anche quelli cosiddetti kumquat, ossia i mandarini cinesi. Gli agrumi, si sa, sono versatili; grazie alle nuove tendenze in cucina degli ultimi anni (e non solo) affiancano, accompagnano, arricchiscono sia ricette dolci che salate. Di seguito, troverete alcune idee per gustare al meglio questo piccolo agrume, tanto aromatico e succoso.
Cheesecake ai mandarini ed amaretti
La cheesecake ai mandarini ed amaretti è un dolce strepitoso nei profumi e nei sapori. E’ una ricetta da non farsi scappare ora che i mandarini sono di stagione. Il “matrimonio” tra amaretti e mandarini è perfetto, armonioso, goloso. E’ un dessert che non necessita di cottura, si prepara molto facilmente, è coreografico; insomma, la […]
Salsa dolce di mandarini
Tempo di mandarini, profumo di inverno, profumo di casa, di bucce che emanano il loro meraviglioso aroma dall’interno del camino acceso e crepitante. Oggi vi propongo una preparazione facilissima, la salsa dolce di mandarini, una ricetta buonissima, profumatissima; quasi uno sciroppo concentrato di mandarini, fluido, ottimo per accompagnare i dolci, i gelati; oppure per accompagnar […]
Marmellata di mandarini fatta in casa. Ricetta di famiglia
La confettura di mandarini é una deliziosa conserva che racchiude in sé il profumo e il sapore di questo frutto molto aromatico. E’ facile da preparare e vi darà la possibilità di gustare questa meraviglia anche nei mesi in cui questo frutto non é di stagione. Gli ingredienti sono solo due: frutta di ottima qualità […]
Orata al forno con salsa al mandarino
Gli agrumi possono essere usati in cucina per preparare sia ricette dolci che salate, come in questo caso. L’orata al forno con salsa al mandarino é una pietanza raffinata e leggera, dal sapore delicato e dall’aroma delizioso. E’ un piatto molto facile da realizzare, coreografico, perfetto per il pranzo delle occasioni speciali. La salsa di […]
Delizia al mandarino con cocco e cacao
La delizia al mandarino con cocco e cacao é una golosissima e profumata torta con cui fare colazione, merenda o da preparare per le occasioni di festa. E’ un dolce molto soffice, che non contiene latte ma succo di mandarino che conferisce un aroma ed un profumo meravigliosi, che si sposano perfettamente con il cacao […]
Crema al mandarino senza uova
La crema al mandarino senza uova é una golosa e soffice crema molto profumata che non contiene glutine né lattosio. Può essere utilizzata per farcire crostate, torte, tiramisù alternativi, croissant e bigné. Può anche essere gustata al naturale, come dolce al cucchiaio. Provate la crema al mandarino senza uova come ripieno nel pandoro; offrirete ai […]
Tarallini dolci allo yogurt con glassa al mandarino
I tarallini dolci allo yogurt sono semplicemente deliziosi. Sono facili facili, friabili, arricchiti da una glassa al profumo di mandarino e tante codette colorate. Si preparano in meno di un’ora, possono essere gustati a colazione e nel tempo libero, oppure possiamo realizzarli come idea regalo da appendere all’albero di Natale.
Pancakes senza glutine con sciroppo di mandarini
Voglia di pancakes? Oggi vi propongo questi buonissimi e facili pancakes senza glutine (ma che potrete realizzare anche con farine tradizionali) accompagnati da un profumatissimo e facile sciroppo di mandarini, anziché dallo sciroppo d’acero.; è la mia versione italiana di un classico della tradizione anglosassone.
Crostatine al cacao con marmellata di mandarini
Le crostatine al cacao con marmellata di mandarini, oltre ad essere golosissime e profumate, sono facili da preparare. Si tratta di pasta frolla al cacao farcita con della squisita marmellata. Possiamo personalizzare le nostre crostatine con tutto ciò che ci piace; possiamo farcirle anche con crema pasticcera, nutella, confetture varie, ecc….Piaceranno sia ai grandi che […]
Ciambella ai mandarini
La ciambella ai mandarini è una torta rovesciata sofficissima, molto aromatica, facile da realizzare e anche molto raffinata al palato. E’ perfetta per cominciare la giornata a colazione con una deliziosa coccola fatta in casa con le nostre mani; è esteticamente elegante e si presenta bene sulla tavola delle occasioni speciali. Insomma, se come me, […]
Confettura di mandarini cinesi o kumquat
La confettura di mandarini cinesi o kumquat possiede un sapore ed un profumo straordinari. E’ molto facile da realizzare, estremamente buona, golosa e possiamo accompagnare la colazione, la merenda; oppure possiamo utilizzarla per farcire o decorare dolci e gelati.
Kumquat canditi facilissimi
La preparazione di cui vorrei parlarvi oggi riguarda i kumquat o mandarini cinesi. Per poter conservare il frutto intero a lungo nel tempo o recuperare i suddetti frutti o le bucce (tra l’altro profumatissime e dolcissime) usati per realizzare il liquore, li sottoporremo ad una canditura molto, molto semplificata e decisamente più veloce che ci […]
Crema di liquore di kumquat
I frutti di kumquat sono carnosi, succulenti, profumatissimi e molto dolci. Con essi si possono preparare marmellate, gelatine, creme e liquori. Oggi vorrei proporvi proprio un liquore ricavato dalle bucce di questo frutto. La preparazione della crema di liquore di kumquat è molto semplice e vi richiederà poco tempo. Dopo aver messo in infusione nell’alcool […]
Liquore ai frutti di kumquat
Il liquore ai frutti di kumquat è straordinariamente buono, aromatico e molto facile da realizzare. Non avremo bisogno di utensili speciali ma solo di un contenitore di vetro e di una bottiglia a chiusura ermetica. E’ delizioso sorbito a fine pasto come digestivo; oppure sui gelati e torte in genere. Il suo colore brillante e […]
Cheesecake con frutti di Kumquat e cioccolato. Ricetta senza cottura
La cheesecake con frutti di kumquat e cioccolato é un dessert senza cottura realizzato con i profumati frutti di kumquat o mandarini cinesi e una base croccante realizzata con goloso cioccolato e biscotti. I Kumquat si possono sostituire con mandarini nostrani o arance. E’ un dolce che si prepara in anticipo e può essere realizzato […]