Ricette con i fiori di zucca e di zucchina

E’ tempo di fiori di zucca e di zucchina. Sono bellissimi e, per fortuna, sono anche edibili. Si possono realizzare mille mila ricette con entrambi, tutte sfiziose, dalle più facili alle più gourmet. In questa pagina ho raccolto alcune idee (ed altre se aggiungeranno man mano) per preparare antipasti, primi piatti, contorni, secondi, torte salate e lievitati, a voi la scelta. Spero che le mie ricette con i fiori di zucca e di zucchina vi piacciano.

Bocconcini di pane ai fiori di zucca

Con gli ultimi fiori di zucca a mia disposizione, ho realizzato questi stuzzicanti e facilissimi bocconcini di pane senza uova. Perfetti anche come antipasti finger food, i bocconcini di pane ai fiori di zucca sono una ricetta anti-spreco; ritornano utili, infatti, per smaltire del pane raffermo in modo gustoso e pratico. Preparateli per accompagnare degli […]

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Gnocchi con tonno e fiori di zucca

“Giovedì gnocchi” si dice. Oggi, infatti, vi propongo degli squisiti gnocchi di patate conditi con un saporito condimento a base di tonno, spezie e fiori di zucca, facilissimo, veloce, super gustoso. E’ un primo piatto che può essere realizzato anche con gnocchi senza glutine. Questa pietanza si prepara in pochissimi minuti, soprattutto se usate gnocchi […]

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Focaccia con fiori di zucca

La focaccia con i fiori di zucca é un profumato, morbidissimo e saporito lievitato. E’ un modo diverso dal solito di gustare questi saporiti fiori, che, infatti, assorbiranno il condimento ed il profumo degli altri ingredienti. Con la lunga lievitazione otterremo una focaccia strepitosa, molto digeribile, ben alveolata e con un profumo e morbidezza che […]

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Fiori di zucca ripieni

I fiori di zucca ripieni sono tra gli stuzzichini che non possono mancare fra gli antipasti della pizza del sabato sera. I fiori freschi possono essere farciti in tanti modi diversi, a seconda delle esigenze e delle occasioni. Possiamo proporre i fiori di zucca ripieni in un aperitivo, come ricco contorno in un pranzo o […]

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Fiori di zucca in pastella ripieni di ricotta e basilico

I fiori di zucca in pastella ripieni di ricotta e basilico è uno dei tanti modi di gustare questo delicato e versatile alimento. Si possono preparare come sfizioso antipasto da servire con gli aperitivi, come contorno per la pizza, in un buffet, ecc…Sono molto facili da realizzare e vanno gustati caldissimi. Insieme al basilico si […]

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Frittelle con fiori di zucca

Le frittelle realizzate con i fiori di zucca (o di zucchina) sono facili facili e sono una vera bontà. Sono uno dei cavalli di battaglia di mio padre (che era un ottimo cuoco). Sono facilissime, adatte alle serate tra amici o quando si ha voglia di mangiare qualcosa di stuzzicante. Sono buone come aperitivo, per […]

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Pasta fresca con speck e fiori di zucca

Aromatico, con quel sentore di affumicato, la pasta fresca con speck e fiori di zucca é un primo piatto stuzzica nte e delizioso. Si tratta di una ricetta molto facile e veloce da realizzare, ideale per un pranzo improvvisato o anche per un’occasione importante. Possiamo utilizzare tutti i tipi di pasta corta fresca, come orecchiette, […]

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Panini soffici ai fiori di zucca cotti in padella

Sofficissimi e stuzzicanti i panini ai fiori di zucca cotti in padella sono pratici, ottimi da gustare in vacanza, per pranzi e cene in compagnia, buffet, aperitivi e così via. Anche se non abbiamo a disposizione il forno (tradizionale o a microonde che sia), possiamo cuocerli in padella e ottenere un risultato altrettanto straordinario. Sono […]

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Fettuccine con fiori di zucca e gamberi

Le fettuccine con fiori di zucca e gamberi sono un gustosissimo primo piatto dal sapore delicato, molto facile e piuttosto veloce da cucinare. I fiori di zucca si sposano benissimo con i gamberi. In genere, questo abbinamento è utilizzato per preparare un saporito risotto, ma io invece ho preferito abbinarli a delle squisite fettuccine di […]

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Fiori di zucchina al forno ripieni di riso

I fiori di zucchina al forno ripieni di riso sono una deliziosa e straordinaria ricetta multitasking. Eh si, perché possiamo prepararli come primo piatto finger food o come antipasto. Possiamo servirli con gli aperitivi; oppure possiamo prepararli quando abbiamo del riso per minestre o del risotto avanzati. Insomma, questa ricetta ci dà la possibilità, con […]

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Fiori di zucchina ripieni di salsicce e formaggio

Se siete alla ricerca di uno stuzzichino finger food sfizioso e appetitoso, provate i fiori di zucchina farciti. E’ una ricetta che può essre personalizzata come preferiamo, utilizzando anche gli avanzi. Stavolta li ho farciti con un impasto succulento facile e veloce a base di mollica di pane, formaggio, salsicce ed erba cipollina che ren […]

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Rotolo di omelette con crema di ricotta e fiori di zucca

Il rotolo di omelette con crema di ricotta e fiori di zucca é un secondo piatto ricco, saporito e coloratissimo. E’ un modo diverso di presentare e gustare due classici: l’omelette e i fiori di zucca. E’ una preparazione molto facile e veloce da servire principalmente fredda (ma è buona anche calda) sia come piatto […]

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Schiacciatine ai fiori di zucca senza glutine né lievitazione

Pronte in poco tempo, le schiacciatine (o pizzette) ai fiori di zucca senza glutine né lievitazione sono morbidissime, facilissime e molto sfiziose. Si tratta di uno stuzzichino, delizioso sia caldo che freddo, adatto a chi ha particolari esigenze alimentari ma, a dire il vero, è cosi buono che piacerà a tutti. Sono molto facili da […]

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Insalata mista con uova sode

L’insalata mista con uova sode è una preparazione ricca, sostanziosa, colorata e gustosa. Quando fa caldo frutta e verdura ci vengono in aiuto con i loro sali minerali, l’acqua e le vitamine. Ecco un piatto unico da mangiare freddo ed arricchire con frutta secca, semi e tutto ciò che ci piace. L’insalata mista con uova […]

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Insalata di fagioli con i fiori di zucca e colatura di alici

Leggera e da gustare fredda, l’insalata di fagioli con i fiori di zucca e colatura di alici è un piatto unico delizioso, nutriente, completamente vegetariano. E’ una pietanza facilissima, non richiede cottura (se si usano fagioli lessi già pronti, magari avanzati da precedenti preparazioni), non contiene glutine né lattosio , si può personalizzare di volta […]

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Spaghetti con crema di olive e fiori di zucca

Gli spaghetti con crema di olive e fiori di zucca sono un primo piatto vegetariano molto facile da realizzare sia con pasta di frumento tradizionale o con spaghetti di mais senza glutine , veloce, saporito e ideale quando si hanno pochi ingredienti a disposizione nella dispensa ed in frigo. Sono colorati, profumati, personalizzabili in base […]

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