Muffins al caffè e cioccolato

I muffins al caffè e cioccolato sono il modo migliore per cominciare la giornata. Il connubio caffé e cioccolato é uno dei miei preferiti, non solo per il gusto ma anche per il profumo che sprigiona. I muffins al caffè e cioccolato sono dolcetti soffici e facilissimi, perfetti per ogni momento della giornata e pratici, perché possiamo portarli con noi a lavoro o gustarli nel tempo libero. 

  • DifficoltàBassa
  • CostoBasso
  • Tempo di preparazione50 Minuti
  • Tempo di cottura30 Minuti
  • Porzioni14 muffins
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 250 gFarina 00
  • 125 gFecola di patate o frumina
  • 150 gZucchero
  • 1 bustinaLievito in polvere per dolci
  • 1 pizzicoSale fino
  • 1 bustinaVanillina
  • 100 gCioccolato (tritato)
  • 125 gYogurt al caffè
  • 3Uova (medie)
  • 70 mlLatte (tiepido)
  • 3 gCaffè solubile
  • 65 mlOlio di semi

Preparazione

  1. 1) In un pentolino facciamo intiepidire il latte (senza farlo scaldare troppo), sciogliamoci il caffè in polvere e lasciamo raffreddare. Tritiamo a coltello il cioccolato.

    2) Nel frattempo, nella ciotola di un mixer mettiamo tutti gli ingredienti secchi già setacciati e misceliamoli brevemente.

    3) Uniamo, poi, lo yogurt al caffè, il latte aromatizzato, le uova intere, il cioccolato e, infine, l’olio. Impastiamo con le fruste elettriche il tempo necessario a mescolare uniformemente tutti gli ingredienti (un paio di minuti al massimo). Dovrà risultare un composto cremoso, liscio, senza grumi.

    4) Accendiamo il forno e impostiamolo a 180*.

    5) In una teglia appoggiamo i pirottini per muffins e riempiamoli per metà (perché altrimenti l’impasto cremoso fuoriuscirebbe, rovinando i dolcetti).

    6) Non appena il forno sarà caldo, inforniamo i muffins al caffé e cioccolato a metà altezza, per circa 30/35 minuti. Per verifcare la cottura, infilziamo un muffin con uno stuzzicadenti che dovrà uscire asciutto. Sforniamoli lasciamoli raffreddare e, infine, spolverizziamo i nostri muffins al caffè e cioccolato con tanto zucchero a velo.

Note

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