Piadine senza grassi. Ricetta base

Piadine senza grassi. Ricetta base

Le piadine senza grassi sono una mia personalissima rivisitazione della ricetta tradizionale che, invece, prevede l'uso dello strutto. In questa versione uso il latte che dona una buona morbidezza all'impasto, facendo sì che restino tali anche dopo parecchie ore. Si preparano in meno di mezz'ora e sono utilissime quando si... Continua »
Crepes ricetta base

Crepes ricetta base

Oggi vorrei proporvi una ricetta estremamente versatile e  semplice, cioè le crepes, adatte a tutte le preparazioni dolci o salate dalla più facile alla più raffinata, graze al loro sapore neutro (per la versione senza uova, potete guardare qui). Queste adorabili cialde dorate, morbidissime e sottili possono essere personalizzate in... Continua »
Pastella per fritture con farina di ceci

Pastella per fritture con farina di ceci

La pastella per fritture realizzata con farina di ceci é una  preparazione senza glutine e senza uova adatta a tutti. E' molto veloce, facile e saporita ed é subito pronta all'uso, perché non ha bisogno di riposo. Possiamo utilizzarla per creare dei gustosi fritti (alici, calamari, verdure, ecc....) da servire... Continua »
Ricetta base facile per cialde o coupelle e sigari dolci

Ricetta base facile per cialde o coupelle e sigari dolci

Le "coupelles" sono cialde friabili dolci a cui possiamo dare la forma di cestini, sigari o tegole. Possono essere farcite con tutto ciò che ci piace, ossia creme, gelati, cioccolata, panna, frutta fresca, ecc... Sono molto facili da realizzare e non c'è bisogno di possedere particolari utensili da cucina.  Possiamo... Continua »
Pancakes. Ricetta base

Pancakes. Ricetta base

I pancakes sono delle golose e facilissime frittelle tipiche della cucina americana. Hanno una consistenza spugnosa, sono più spesse delle crepes perché contengono lievito e bicarbonato e possono essere gustate sia con il dolce che col salato. Questa é la mia versione, adattata alle mie esigenze. Uno degli ingredienti dei... Continua »
Piadine sfiziose di farina di farro

Piadine sfiziose di farina di farro

Le piadine di farina di farro oltre ad essere facili e veloci da realizzare sono anche molto saporite. Possono essere gustate sia con ripieni salati, dolci o al naturale. La farina di farro ha un elevato potere saziante, é ricca di fibre, vitamine b ed aminoacidi utili al benessere del... Continua »
Limoni in salamoia facili e gustosi

Limoni in salamoia facili e gustosi

I limoni in salamoia appartengono alla tradizione della cucina marocchina e vengono utilizzati come condimento aromatico per pietanze a base di carne e pesce. Poiché i limoni crescono rigogliosi e profumati anche da noi, allora perché non adottare questa buonissima ricetta? Oltre a dare sapore e profumo alle pietanze, questa... Continua »
Piadine con farina integrale

Piadine con farina integrale

Per gli amanti dei sapori rustici e decisi, ecco le piadine realizzate interamente con farina integrale di grano tenero. Si abbinano perfettamente sia con salumi, formaggi freschi e stagionati, verdure grigliate, crude o sottolio ma anche a marmellate, creme dolci, ecc…Sono molto facili da realizzare e hanno una consistenza morbida,... Continua »
Torta moretta di krikrira

Torta moretta di krikrira

La  torta moretta é un morbido e goloso dolce al cacao, perfetto sia come base per torte farcite e decorate sia per la colazione e la merenda. Per la facilità e la velocità con cui si prepara, é una valida alternativa al classico pan di spagna. Questa meravigliosa torta non... Continua »
Pane con farina di mais e patate

Pane con farina di mais e patate

Il pane con farina di mais e patate è morbido e perfetto per accompagnare il salato e il dolce. E’ facile prepararlo e vi conquisterà immediatamente col suo sapore unico. Le patate conferiscono la giusta morbidezza e umidità all’impasto, rendendolo leggero, non pesante. Il metodo di cottura utilizzato é quello... Continua »