Sorrisi di spinaci ripieni di prosciutto e robiola

Sorrisi di spinaci ripieni di prosciutto e robiola

I ragazzi non mangiano le verdure? Ecco un "trucchetto" facile e saporito per fargliele piacere, sorrisi verdi agli spinaci, con un gustoso ripieno di prosciutto cotto affumicato e robiola. Si tratta di un piatto unico ricco e stuzzicante, ideale per una cena tra amici o un buffet. Possiamo servirle come... Continua »
Confettura di carote al limone e zenzero

Confettura di carote al limone e zenzero

Se amate accompagnare i formaggi stagionati o dal gusto deciso con le confetture, vi consiglio di provare questa bontà realizzata con carote, zenzero e limone. Si tratta di una confettura inusuale ma tanto saporita, dolce, dal profumo intenso e aromatico, con un sapore delicato. Il suo uso non si limita,... Continua »
Spiedini di uva con salame e gorgonzola

Spiedini di uva con salame e gorgonzola

L'uva é uno dei frutti simbolo dell'autunno. E' dolcissima, colorata e versatile. Si presta, infatti, alla preparazione sia di ricette dolci che salate, proprio come questa. Gli spiedini di uva con salame e gorgonzola sono stuzzichini finger food dolce/salati da servire con gli aperitivi, come antipasto e nei buffet. E'... Continua »
Pasta fresca all’uovo al sedano

Pasta fresca all’uovo al sedano

Chi ha detto che il sedano serve solo ad aromatizzare zuppe e brodo? Possiamo realizzare tante ricette con questa pianta aromatica, conosciuta fin dall'antichità anche per le sue proprietà medicinali. Oggi con il sedano da costa, la specie più utilizzata in cucina, prepareremo una profumata, gustosa e delicata pasta fresca... Continua »
Ricetta base facile per cialde o coupelle e sigari dolci

Ricetta base facile per cialde o coupelle e sigari dolci

Le "coupelles" sono cialde friabili dolci a cui possiamo dare la forma di cestini, sigari o tegole. Possono essere farcite con tutto ciò che ci piace, ossia creme, gelati, cioccolata, panna, frutta fresca, ecc... Sono molto facili da realizzare e non c'è bisogno di possedere particolari utensili da cucina.  Possiamo... Continua »
Budini di cacao al miele facili e veloci

Budini di cacao al miele facili e veloci

Se ci assale la voglia di un dessert goloso, facile e non pesante o se vogliamo creare un dolce che sia coreografico, possiamo preparare i budini di cacao e miele che non contengono uova, si preparano in 10 minuti e si possono aromatizzare con le nostre spezie preferite. Il risultato... Continua »
Lasagna di pasta fresca con zucca e provola

Lasagna di pasta fresca con zucca e provola

Tempo di zucca e anche tempo di lasagne. Le lasagne sono il piatto tipico della domenica e delle occasioni di festa, da cucinare però quando non fa più tanto caldo. Oggi le prepareremo vegetariane, farcite di zucca mantovana (più dolce e asciutta) messa direttamente a crudo, provola e salsa al... Continua »
Burger di spinaci al forno senza uova

Burger di spinaci al forno senza uova

Per uno spuntino leggero e nutriente da gustare quando siamo fuori casa, a lavoro, a scuola, i burger di spinaci al forno sono perfetti. Si possono preparare con largo anticipo, non contengono uova e possono essere farciti in base ai nostri... Continua »
Tortelli di zucca e amaretti fatti in casa

Tortelli di zucca e amaretti fatti in casa

Tortelli di zucca e amaretti a modo mio, un primo piatto raffinato, dal gusto e dai profumi straordinari. La storica ricetta mantovana prevede anche l'uso della mostarda (mantovana) fra gli ingredienti che io, invece, non ho utilizzato. Questi deliziosi tortelli si gustano semplicemente con burro e salvia. Preparateli per un'occasione... Continua »
Spicchi di mela e miele in crosta di pasta sfoglia

Spicchi di mela e miele in crosta di pasta sfoglia

Non sempre è facile far mangiare la frutta ai nostri ragazzi, ma con gli spicchi di mela e miele in crosta di pasta sfoglia ci riusciremo senza problemi. Si tratta di un goloso snack molto facile, da poter preparare in anticipo e consumarlo a merenda come spuntino spezzafame a casa,... Continua »