Maionese di tuorli sodi al basilico

Maionese di tuorli sodi al basilico

Maionese ai tuorli sodi? Si, è possibile, è facilissima, non "impazzisce" e può essere utilizzata, come nella versione tradizionale con tuorli crudi pastorizzati, per insaporire patatine fritte, hamburger di carne o di pesce; oppure per creare deliziosi e coreografici antipasti finger food, tartine, bruschette, piatti di riso e couscous freddi... Continua »
Tagliatelle con cruditè di pomodoro e basilico

Tagliatelle con cruditè di pomodoro e basilico

Le tagliatelle con cruditè di pomodoro e basilico sono un primo piatto estivo che si prepara in 15 minuti. Sono leggere, completamente vegetariane e perfette per ospiti improvvisi. Il condimento per le nostre tagliatelle all'uovo è stato realizzato a crudo e consiste in una saporita, fresca e profumatissima salsa di... Continua »
Bruschette vegetariane con zucchine alla griglia

Bruschette vegetariane con zucchine alla griglia

Uno sfizioso antipasto o un insolito contorno, magari uno spuntino vegetariano, comunque le si voglia classificare, le bruschette con zucchine alla griglia sono leggere, saporite e mettono tutti d'accordo vegetariani e non. Sono perfette per accompagnare la pizza o piatti a base di pesce e di carne. Pronte in poco... Continua »
Crema di radicchio subito pronta

Crema di radicchio subito pronta

La crema di radicchio é facilissima e veloce da realizzare. Si prepara in pochi minuti ed é subito pronta per essere usata come condimento per la pasta, per accompagnare carne o pesce; o come farcia per tramezzini, bruschette, tartine e così via. E' delicata, profumata, completamente vegetariana, perfetta per aperitivi... Continua »
Linguine con pesto di basilico fatto in casa

Linguine con pesto di basilico fatto in casa

Le linguine con crema di basilico é un primo piatto profumato, delizioso e che si prepara al momento. La crema di basilico, infatti, si realizza in pochi minuti, grazie all'aiuto di un mixer e di pochi ingredienti. E' un piatto che si può personalizzare con ciò che ci piace; possiamo... Continua »
Sorbetto di pesca al limoncello senza gelatiera

Sorbetto di pesca al limoncello senza gelatiera

Il sorbetto di pesca al limoncello racchiude in sé sia la dolcezza ed il profumo delle pesche sia l'aroma intenso del limoncello fatto in casa. Inoltre, il limoncello conferisce al sorbetto, con la sua nota alcolica, quel tocco in più che si sposa perfettamente con le pesche. E' una ricetta... Continua »
Spaghetti con la colatura di alici di Cetara

Spaghetti con la colatura di alici di Cetara

Una delle meraviglie gastronomiche di Cetara, bellissimo borgo della costiera amalfitana, é la colatura di alici che raccoglie in sé tutto il profumo ed il sapore del mare. "La colatura di alici é ottenuta dalla macerazione delle alici in una soluzione di acqua e sale. Si tratta di una salsa liquida... Continua »
Fusilli al pesto di pomodorini e capperi

Fusilli al pesto di pomodorini e capperi

I fusilli al pesto di pomodorini e capperi sono molto facili e veloci da preparare. E' un primo piatto sostanzioso ma che non appesantisce. Sono la soluzione ideale sia quando abbiamo poco tempo per stare ai fornelli sia quando arrivano ospiti improvvisi. E' un piatto vegetariano estremamente profumato e gustoso,... Continua »
Frittata al forno con verdure

Frittata al forno con verdure

Coloratissima, deliziosa, é la frittata al forno ripiena di tante verdure fresche di stagione. Si tratta di un piatto unico ricco e sostanzioso, ottimo da mettere nella schiscetta per il lavoro, per il tempo libero o da gustare sotto l'ombrellone, perchè questa stuzzicante frittata é buona anche fredda. Preparatela anche... Continua »