Scaloppine con salsa al rosmarino

Scaloppine con salsa al rosmarino

Le scaloppine con salsa al rosmarino sono tenerissime, facili e velocissime; si preparano, infatti, in pochi minuti. Il profumo e il sapore di questa pietanza vi conquisteranno imediatamente. E’ un secondo piatto davvero delizioso, da leccarsi i baffi e che potremo preparare anche per un’occasione importante, facendo la gioia dei... Continua »
Frittata di spaghetti con ricotta e zucchine

Frittata di spaghetti con ricotta e zucchine

La frittata di spaghetti con ricotta e zucchine é la ricetta perfetta per smaltire avanzi di pasta, di formaggi o verdure. E’ un primo salva cena ideale per chi ha poco tempo per i fornelli, perché può essere realizzato anche con largo anticipo. La frittata di spaghetti  é un piatto... Continua »
Bruschette con crema di tuorli sodi e ricotta

Bruschette con crema di tuorli sodi e ricotta

L’idea delle bruschette con crema di tuorli sodi e ricotta mi è venuta per consumare il ripieno avanzato dalla preparazione delle uova alla monachina. Non é propriamente una ricetta, ma solo un suggerimento per smaltire degli avanzi, creando una preparazione sfiziosa, dal sapore fresco e delicato (grazie anche alla presenza... Continua »
Uova alla monachina.Ricetta di famiglia

Uova alla monachina.Ricetta di famiglia

Le uova alla monachina sono un piatto prelibato e ricco, da servire sia come antipasto che come secondo. Si tratta di una ricetta campana, le cui origini risalgono però alla cucina francese. Nella ricetta originale é prevista la besciamella, ma nella mia famiglia, questa succulenta preparazione è sempre stata realizzata... Continua »
Gelato di gelsi neri fatto in casa

Gelato di gelsi neri fatto in casa

Il gelati di gelsi neri può essere preparato molto facilmente in casa, senza dover necessariamente possedere la gelatiera. E’ profumato, squisito, perfetto per terminare un lauto pranzo, per offrire un dessert diverso dal solito, come merenda o per combattere in modo goloso il caldo dell’estate. Ingredienti per 1/2 kg di... Continua »
Crepes al cacao con ciliegie e panna

Crepes al cacao con ciliegie e panna

Le crepes al cacao con ciliegie e panna sono cosi buone, profumate, semplici da realizzare e coreografiche. Con pochi ingredienti potremo preparare un dessert adatto sia a terminare in modo chic, elegante, un pranzo importante sia per festeggiare una ricorrenza o quando arrivano ospiti inattesi. Ingredienti per 8 crepes di... Continua »
Focaccia ripiena di zucchine e provola

Focaccia ripiena di zucchine e provola

La focaccia ripiena di zucchine grigliate e provola affumicata é la ricetta ideale per rendere speciale la cena del sabato sera, una festa, un buffet o un picnic. La pasta della focaccia ha una consistenza molto morbida (che rimane tale anche il giorno dopo), leggera e digeribile, grazie all’alta idratazione... Continua »
Danubio senza uova con pancetta e formaggio

Danubio senza uova con pancetta e formaggio

Il danubio salato é uno saporita pasta brioche semidolce farcita con salumi e formaggi, secondo i propri gusti. In questa versione, invece, la pasta brioche é stata realizzata senza uova, senza latte e burro e, ciò nonostante, risulta molto soffice, profumata e saporita. Il ripieno che ho scelto questa volta... Continua »