Tartellette con crema pasticcera al profumo d’arancia

Tartellette con crema pasticcera al profumo d’arancia

Le tartellette con crema pasticcera al profumo d’arancia sono nate per utilizzare della crema pasticcera che mi era avanzata. La ricetta é facilissima e basta avere della pasta sfoglia per creare velocemente dei saporiti pasticcini da offrire ai nostri ospiti inattesi o per accompagnare il caffè e il dopo cena.... Continua »
Tranci di merluzzo croccanti al forno

Tranci di merluzzo croccanti al forno

Il merluzzo é uno di quei pesci che possono essere preparati in mille modi. A me piace molto e oggi ve lo propongo cotto al forno e ricoperto da una croccante impanatura a base di mollica di pane e spezie. Piacerà anche ai bambini grazie al suo sapore delizioso e al... Continua »
Rose di pasta sfoglia ripiene di melanzane ed emmenthal

Rose di pasta sfoglia ripiene di melanzane ed emmenthal

Le rose di pasta sfoglia ripiene di melanzane ed emmenthal sono sfiziose, saporite e nate per utilizzare delle melanzane grigliate che mi erano avanzate dal pranzo domenicale. E’ un modo per riproporle ai nostri commensali in una veste diversa. E’ una ricetta saporita, veloce e facilissima. Io ho utilizzato le... Continua »
Crepes di farina di ceci con ricotta e prosciutto cotto

Crepes di farina di ceci con ricotta e prosciutto cotto

Le  crepes di farina di ceci sono ideali per le preparazioni salate e oggi le ho farcite con della ricotta vaccina e del prosciutto cotto, per la gioia dei miei familiari. Come tutte le mie ricette, anche questa può essere personalizzata in base ai propri gusti. Le crepes possono essere... Continua »
Crepes con farina di ceci. Ricetta senza glutine

Crepes con farina di ceci. Ricetta senza glutine

Le crepes, o crespelle, preparate con la farina di ceci sono molto saporite e si prestano ad essere utilizzate per preparazioni salate. E’ una ricetta davvero molto facile e adatta anche a coloro che non possono assumere alimenti contenenti glutine. La ricetta delle crepes con la farina di ceci e’... Continua »
Linguine con gamberi e pesto di pistacchi

Linguine con gamberi e pesto di pistacchi

Le linguine con gamberi e pesto di pistacchi é un primo molto gustoso in cui i profumi ed i sapori del mare si uniscono a quelli della terra. E’ una pietanza molto facile da realizzare che si può preparare al momento. Il pesto di pistacchi, soprattutto se preparato con i... Continua »
Quiche all’ortolana

Quiche all’ortolana

La quiche all’ortolana é una gustosa torta salata facile, preparata con pasta brisèe e ripiena di verdure e filante formaggio. Possiamo utilizzare tutti gli ortaggi che ci piacciono, utilizzando anche quelli che abbiamo già in casa. Si può preparare con largo anticipo ed é ideale per scampagnate, aperitivi, antipasti, buffet,... Continua »
Liquore al miele con agrumi e spezie

Liquore al miele con agrumi e spezie

Il liquore al miele con agrumi e spezie é davvero delizioso, molto aromatico. Potrete offrire e regalare ai vostri ospiti, ai vostri amici, un liquore diverso dal solito con un aroma che lo rende irresistibile. E’ stato preparato con miele di arancio, zeste di limoni, arance e bergamotto non trattati,... Continua »
Pasta e patate al forno.

Pasta e patate al forno.

La pasta e patate al forno é una tipica ricetta della cucina campana, che prevede l’uso della pasta mista o tubettoni, pochi pomodorini per dare un accenno di colore, provola e parmigiano grattugiato. Oggi l’ho preparata senza pomodorini e utilizzando i “tubettoni” rigati, come nella ricetta di mia madre. E’... Continua »