| Miele farina & fantasia

Marzo 31, 2014

Tartellette con crema pasticcera al profumo d’arancia

Le tartellette con crema pasticcera al profumo d’arancia sono nate per utilizzare della crema pasticcera che mi era avanzata. La ricetta é facilissima e basta avere della pasta sfoglia per creare velocemente dei saporiti pasticcini da offrire ai nostri ospiti inattesi o per accompagnare il caffè e il dopo cena.... Continua »

Marzo 28, 2014

Tranci di merluzzo croccanti al forno

Il merluzzo é uno di quei pesci che possono essere preparati in mille modi. A me piace molto e oggi ve lo propongo cotto al forno e ricoperto da una croccante impanatura a base di mollica di pane e spezie. Piacerà anche ai bambini grazie al suo sapore delizioso e al... Continua »

Marzo 26, 2014

Rose di pasta sfoglia ripiene di melanzane ed emmenthal

Le rose di pasta sfoglia ripiene di melanzane ed emmenthal sono sfiziose, saporite e nate per utilizzare delle melanzane grigliate che mi erano avanzate dal pranzo domenicale. E’ un modo per riproporle ai nostri commensali in una veste diversa. E’ una ricetta saporita, veloce e facilissima. Io ho utilizzato le... Continua »

Marzo 20, 2014

Crepes di farina di ceci con ricotta e prosciutto cotto

Le crepes di farina di ceci sono ideali per le preparazioni salate e oggi le ho farcite con della ricotta vaccina e del prosciutto cotto, per la gioia dei miei familiari. Come tutte le mie ricette, anche questa può essere personalizzata in base ai propri gusti. Le crepes possono essere... Continua »

Marzo 19, 2014

Lasagna con salsa ai carciofi e speck

La lasagna con salsa ai carciofi e speck è un succulento primo piatto molto saporito, sostanzioso e condito con un sugo cremoso a base di carciofi, latte, olio extravergine, arricchito dallo speck tritato a coltello e reso croccante. Ottima da preparare nei giorni di festa o nelle ricorrenze. L’idea per... Continua »

Marzo 14, 2014

Confettura di mandarini cinesi o kumquat

La confettura di mandarini cinesi o kumquat possiede un sapore ed un profumo straordinari. E’ molto facile da realizzare, estremamente buona, golosa e possiamo accompagnare la colazione, la merenda; oppure possiamo utilizzarla per farcire o decorare dolci e gelati. Ingredienti 2 kg di kumquat 800 gr. di zucchero semolato o... Continua »

Marzo 13, 2014

Crepes con farina di ceci. Ricetta senza glutine

Le crepes, o crespelle, preparate con la farina di ceci sono molto saporite e si prestano ad essere utilizzate per preparazioni salate. E’ una ricetta davvero molto facile e adatta anche a coloro che non possono assumere alimenti contenenti glutine. La ricetta delle crepes con la farina di ceci e’... Continua »

Marzo 12, 2014

Linguine con gamberi e pesto di pistacchi

Le linguine con gamberi e pesto di pistacchi é un primo molto gustoso in cui i profumi ed i sapori del mare si uniscono a quelli della terra. E’ una pietanza molto facile da realizzare che si può preparare al momento. Il pesto di pistacchi, soprattutto se preparato con i... Continua »

Marzo 7, 2014

Quiche all’ortolana

La quiche all’ortolana é una gustosa torta salata facile, preparata con pasta brisèe e ripiena di verdure e filante formaggio. Possiamo utilizzare tutti gli ortaggi che ci piacciono, utilizzando anche quelli che abbiamo già in casa. Si può preparare con largo anticipo ed é ideale per scampagnate, aperitivi, antipasti, buffet,... Continua »

Marzo 6, 2014

Liquore al miele con agrumi e spezie

Il liquore al miele con agrumi e spezie é davvero delizioso, molto aromatico. Potrete offrire e regalare ai vostri ospiti, ai vostri amici, un liquore diverso dal solito con un aroma che lo rende irresistibile. E’ stato preparato con miele di arancio, zeste di limoni, arance e bergamotto non trattati,... Continua »